辛墨墨的小食光|烘焙中最简单的一款甜点，无需打发黄油成功率高，零基础小白也会

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食物的种类很多，酸甜苦辣各有滋味，我们平时的饭菜大多是以咸鲜为主，辣味为辅，而烘焙的糕点类当然就是甜甜的啦！我家是因为孩子喜欢吃甜食，所以驱使我走上了烘焙这条路，一开始还受了不少打击呢，因为摸不清门路总是失败，也浪费了不少食材，差点半途而废。后来总结了各种失败的原因，才慢慢走上正轨，虽然现在技术也不高，但做给自己家人吃还是绰绰有余的。

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现在烤箱已经成为厨房必需品了，有的原本是打算做甜点的，只不过经常遭遇失败就闲置了，偶尔用来烤烤鸡翅、地瓜，并没有把它的功能多样化。所以建议烘焙新手最好从一些简单的甜点做起，等积累了经验后再挑战有难度的。其实烘焙中有很多简单又好吃的甜点，今天就来推荐一款蜜豆司康。司康分为英式和美式两种，它的做法简单快手，虽然用到了黄油但并不需要打发，零基础的小白也能轻松驾驭，成品口感蓬松香甜，深受大家的喜爱，是下午茶的标配之一哟！

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【蜜豆司康】
所需食材：低筋面粉200克细砂糖25克黄油40克全蛋液30克牛奶80克蜜豆40克泡打粉3克盐1克全蛋液15克蛋液（适量）刷表面
制作步骤：
1.取出黄油室温软化后切成小块，加入细砂糖和盐。

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2.将低筋面粉和泡打粉混合均匀筛到黄油中，用手抓匀再揉搓成粗砂粒的状态。

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3.然后倒入全蛋液和牛奶用刮刀混合拌匀，呈面团状态。

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4.接着加入蜜豆戴一次性手套揉成面团，揉至看不到干面粉状即可。

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5.将面团取出放到操作台上，用擀面杖擀成厚度约为1.5厘米的圆饼。然后交叉切四刀，分成均匀的八份。

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6.将切好的司康生胚排放烤盘里，在表面均匀的刷一层薄蛋液。

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7.烤箱提前上下火200度预热，将烤盘放进中层烤约二十分钟。
【辛墨墨的小食光|烘焙中最简单的一款甜点，无需打发黄油成功率高，零基础小白也会】

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8.待司康的体积明显膨大、表面呈金黄色出炉即可。

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9.简单又美味的蜜豆司康就做好了，是下午茶必备甜点哟！

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小贴士：
面粉的吸水率不同，所有液体食材部分可以预留出一些，再根据实际情况添加。注意面团不要揉过度了，看不到干面粉即可，以免面粉起筋影响口感。烤制温度和时间以自家的烤箱脾气为准，尽量不要离开烤箱前，勤观察以免烤过火。