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7. 再在中线左右各切2刀 ， 各分成3个面片 。

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8. 提起左边中间的面片 ， 把另外2个面片靠在一起 。 2个面片不用重叠 ， 尖角处稍微捏一下即可 。

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9. 把中间的面片搭在底下2片上面 ， 半个蝴蝶结就做好了 。

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10. 右侧一样操作 ， 再看一次图解 。

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11. 2边都完成的蝴蝶结是这样的 ， 最后把上面留下的一条小面片是蝴蝶结的飘带 ， 往下折 ， 接口在下 。

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12. 一个蝴蝶结大功告成 。 其实动手做一次后 ， 发现非常简单 ， 很快就能完成一个 。

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13. 把整形好的蝴蝶结面包生胚 ， 按一定距离排放在烤盘上 ， 我做了2盘 ， 放在温暖的地方发酵 。 如果不是不粘烤盘 ， 需抹黄油或垫油纸 。

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14. 我是放在蒸烤箱内发酵的 ， 现在天气热 ， 大约发酵了25~30分钟的样子 ， 看到蝴蝶结胖起来 ， 表面光滑就可以了 。 表面撒少许干粉装饰 ， 同时预热烤箱 。 （干粉别撒太多 ， 一点点就好了 ， 否则影响口感 。 ）

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15. 预热好的烤箱170度15分钟左右 。 （我用的是蒸烤箱 ， 预热时间大约10分钟 ， 每个烤箱都有温差 ， 不同烤箱温度和时间不同 ， 根据自家烤箱实际情况自行调整 。 ）

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16. 时间到 ， 取出 ， 立即脱模冷却 ， 同时放入第二盘烘烤 。
我家的这个蒸烤箱 ， 烤东西真是赞 ， 上色非常均匀 。

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啦啦啦 ， 又是一盘烤好啦！
太美了！

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