大厨江一舟|无论买什么青尖椒，认准这3点，都是好尖椒，很多人还不知道

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无论买什么青尖椒，认准这3点，都是好尖椒，很多人还不知道。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

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青尖椒是一道特别常见的食材，它香辣味浓，不管是用来做主料，或者做配料，都是非常合适的，像是尖椒炒大肠，尖椒炒鸡蛋，虎皮尖椒等菜肴。这几道菜，每一个拿出来，都是特别下饭，美味的菜肴。但是，咱们在菜市场买来的青尖椒，很容易买到坏的，而且味道也不辣。今天呢，我就分享给大家，挑选青尖椒的，三个小妙招。保证让您挑来的尖椒，味道香辣，都是好尖椒好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

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【大厨江一舟|无论买什么青尖椒，认准这3点，都是好尖椒，很多人还不知道】
妙招1、看形状。
咱们在菜市场挑选青尖椒的时候，如果自己非常喜欢吃，比较辣的青尖椒。那么咱们可以，挑选表皮起褶，细长的青尖椒，如果咱们吃不了太辣的，可以挑选表面光滑，形状比较粗的青尖椒。因为它们的品种不同，表皮起褶的青尖椒的辣度更高，表面光滑的青尖椒辣度低，这一点，大家要注意。

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妙招2、看颜色。
咱们在挑选青尖椒的时候，还应该注意，它的颜色，如果颜色特别绿的，咱们一定要谨慎，因为可能，打了催熟剂等化学试剂，一般没有打催熟剂的青尖椒，色泽发淡绿，表皮微微起褶。这才是上等的青尖椒，吃起来香辣味浓，而且一点也不燥辣，特别适合制作做虎皮尖椒，和酿尖椒等菜肴。这一点，大家要同样注意。

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妙招3、看根部。
鉴别好青尖椒与劣质青尖椒，最直观的一个办法，就是看它的根部，一般新鲜的青尖椒，它根部的颜色，和它表皮的颜色，都是淡绿色的。而不是，新鲜摘来的青尖椒，一般根部发黄，更有甚者根部微微发烂，这都是表明青尖椒不新鲜，内部被虫子吃的现象。这一点，我们大家要学会鉴别。

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好啦，咱们今天分辨青尖椒的三个小妙招，就分享完了，下次挑选青尖椒，记得用这三个小妙招，保证您挑来的，都是优质的好青尖椒。

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