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【中新网|如何避免农贸市场成为疫情暴发“隐秘的角落”？】因武汉此前疫情和北京近期聚集性疫情都与农贸市场有密切关联，农贸市场的食品安全到底是否有保障？怎样避免农贸市场再次成为疫情暴发“隐秘的角落”？中国官方3日回应外界关切。
中国农产品市场建设水平如何？
“中国农产品市场伴随改革开放而逐步发展起来，全国现有农产品市场4.4万家。 ”中国商务部市场建设司副司长胡剑萍3日在国务院联防联控机制新闻发布会上指出， 2019年批发市场交易额达到5.7万亿元人民币，吸纳就业人员近700万人。目前约七成农产品经由批发市场分销，农产品市场仍然是农产品流通的主渠道。
针对封闭的市场中病毒细菌易滋生，生物污染和防疫风险较高等问题，胡剑萍坦言，在一些大城市受租金高等因素影响，有些市场将水产品、肉类等鲜活农产品的经营放到了地下，如果通风、清洁不到位，会带来一定的卫生防疫隐患。下一步将做好消杀防疫工作，同时引导市场调整功能分区，把生鲜农产品转到地上经营，营造更加安全、舒适的消费环境。
胡剑萍直言，长期以来，农产品市场处于“谁投资、谁管理、谁运营、谁受益”的模式，还存在规划布局不合理等问题。未来将提升软硬件建设水平，大力推动农产品市场立法工作，明确市场公益性地位，规范建设运营管理各项制度。
如何防范农贸市场再发疫情？
中国国家卫生健康委员会疾控局一级巡视员贺青华介绍称，农贸市场防疫要关注三个环节：一是环境，二是在市场的物品，三是在市场的人员。
在环境方面，一是要加强日常管理，做好人员健康监测，以及对保洁的卫生要求。二是完善农贸市场环境的卫生设施，加强室内空气流通、合理使用空调，规范使用厕所、垃圾收集、给排水、病媒生物防制、洗手等设施设备的日常管理。三是由专人负责公共区域的环境卫生、货物运输、保洁用品等的消毒、清洁工作。四是做好销售区域的卫生。
在物品方面，要建立产品的溯源制度，市场开办者或市场经营者应落实有关部门进货查验和追溯管理制度，不得采购无合法来源的各类产品。
在人员方面，从业人员和顾客要做好个人防护，养成戴口罩、戴手套，保持手卫生， 1米以上社交距离的良好卫生习惯。
一旦发生疫情怎样防止扩散？
“如果农集贸市场工作人员、经营人员出现咳嗽、感冒发烧的情况，第一时间要向市场经营者报告，尽快去医院就诊。 ”贺青华指出，如果确诊为新冠肺炎病例，市场经营者要积极配合相关部门做好密切接触者的调查，疾控中心进行市场综合消毒。
因防疫需要关闭的农贸市场何时能重启？贺青华强调，市场一定既要满足疫情防控的需要，又符合复工复产复业复市，全面恢复生产生活秩序的需要，依据《传染病防治法》第42条的规定，由原来关闭市场的机关重启。
针对近期北京发生的农贸市场、餐馆聚集性疫情，中国国家卫生健康委员会食品司副司长张志强透露，已组织有关机构研究起草食品生产经营企业及其从业人员新冠肺炎防护技术指南。此外，食品安全国家标准审评委员会日前审查通过的食品冷链生产经营卫生规范，对食品冷链生产、加工以及运输、销售的各环节提出了相应的强制性食品安全要求，该规范的实施将更加有力地防控新冠病毒造成的食品污染。
食品安全如何保障？
“6月，北京新发地市场食品和环境中检出新冠病毒以后，我们迅速在全国部署各地开展食品中病毒污染的监测工作。 ”张志强透露，截至7月2日，浙江、云南、河南等地报告了5万余份食品等样品病毒监测结果，均为阴性。
中国国家市场监督管理总局市场稽查专员陈譻pace表示，以北京新发地市场为警戒，下一步，市场监管总局将着力排查农贸市场食品安全的风险隐患，部署加强农贸市场、批发市场等重点场所的食品安全风险的管理。严厉打击野生动物非法交易，禁止食用野生动物，限制活禽交易和宰杀、鼓励有条件的地方推广活禽集中宰杀，逐步取消活禽市场交易。