上观新闻|今晚，2020年头道羊汤端上桌，最会吃的上海老饕必点这几个菜( 二 ) 摘要：庄行的羊肉与上海其他地方的做法

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李记羊肉馆的大师傅将头道羊汤端上桌。
今年，熬过阵痛的第十三届庄行伏羊节，站在新的起点上。采访人员在羊肉广场发现，不光一排羊肉馆子外立面重新粉刷一新，外摆位、临时摊位也都整洁有序。蒋国强说，现在庄行的羊肉馆经营已经根据顾客需求体现出了多元化供给。 “喜欢热闹、传统气氛的，就可以来羊肉广场吃，如果对就餐环境有要求的，就可以选择一些散在村里的农家乐。 ”

因近年上海逐步放宽对乡村旅游的政策束缚，尤其是允许农民房作为经营场所注册地，有意愿经营农家乐的老百姓在按规定完成从业人员卫生许可、消防审核等一系列相关报批后，都可以获得营业执照，从事农家乐的经营。庄行镇在短时间内涌现的20多家农家乐，除了以庄行羊肉作为共同的经营项目，各自还发展出许多不同的餐饮特色。

“接下来，我们就要联合企业、农民一起探索，如何把庄行旅游业做得更深度，让游客停留和消费的时间尽可能长一些。 ”蒋国强说，目前，当地已有“春赏菜花，夏食伏羊，秋品新米，冬看民俗”的旅游线路安排， 10个乡村获评市、区两级的美丽乡村，乡村风貌越来越好。同时，数十家农家乐，近十家成规模蔬菜采摘基地、蜜梨采摘基地，也是颇具吸引力的资源。到明年年底，位于庄行的市级郊野公园也将正式对外开放。 “我们将用好新机遇，把庄行农业、旅游产业作为带动城乡消费扩容、促进农民增收的突破口。 ”

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栏目主编：黄勇娣文字编辑：杜晨薇