冷凝水|牛街宝记餐厅员工使用空调冷凝水和面？官方回应 |牛街|包子|

【冷凝水|牛街宝记餐厅员工使用空调冷凝水和面？官方回应】

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7月1日10时50分，牛街市场监管所接举报，反映牛街宝记豆汁店一员工向笼屉保温设备中倒入空调冷凝水，执法人员迅速赶到现场进行调查。经核实，牛街宝记豆汁店持有营业执照、食品经营许可证。执法人员在现场未发现和面、加工制作包子的行为。现场销售的包子，为购进的成品，供货企业资质齐全。经调查核实这名员工是将空调冷凝水倒入笼屉下面的保温设备内。执法人员现场对剩余包子和笼屉进行封存并立案调查。
7月2日中午，牛街市场监管所分别向三位举报人电话回复了处理情况，三人均表示满意。
下一步，我们将继续加强食品安全监管，维护辖区食品安全。
西城区市场监督管理局
2020年7月2日
北京一老字号餐厅员工用空调冷凝水和面做包子被查
2日， ***采访人员从权威部门获悉，宝记餐厅内一员工用空调管内的冷凝水和面做包子，被食药监部门查封。目前，事件仍在调查，餐厅暂停营业整改，具体何时恢复营业并不确定。