凤凰数据观|几道家常小炒菜，食材合理搭配，营养更均衡，快乐下厨吧

【凤凰数据观|几道家常小炒菜，食材合理搭配，营养更均衡，快乐下厨吧】
香菜小炒肉

本文插图
做法：
1、香菜的梗洗净，胡萝卜切丝，鸡胸肉切丝，加1勺料酒半勺盐抓匀，准备少量葱丝姜末备用；
2、起锅烧油，把鸡胸肉炒至变色，推到一边，放入葱丝姜末爆香；
3、再放入胡萝卜丝翻炒，鸡胸肉鲜嫩，香菜清新，所以调味料加入生抽和盐就可以了，关火后淋上几滴香油即可。
土豆烧排骨

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做法
1、排骨洗净，泡去血水，切成条，入冷水中，煮沸，捞出，沥净水分，冲洗一下。
2、热锅热油，倒入葱蒜、洋葱、八角，爆香，下排骨，炒净表面水分。
3、加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右。
4、将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿，翻炒收汁，盛出即可。
青椒干煸五花肉

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食材：带皮五花肉，青椒，姜，大蒜，老抽，料酒，白糖适量
做法：
1、带皮五花肉洗净切片备用。
2、青椒洗净斜切成段，锅中放油，大火，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。
3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。
4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会，直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。