中国水产流通与加工协会|小龙虾夏日攻占便利店，最馋是TA 麻辣小龙虾

天气渐热，
夏季美食小龙虾如约回归，
开始进入销售旺季。
便利蜂的数据显示，门店小龙虾产品上市一周便成为“销售冠军”，主要消费群体为90后、95后，女性消费占比超过男性，小龙虾和奶茶成“最佳CP”。

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近年来，小龙虾产业呈现爆发式增长，消费市场持续升温，根据中国水产流通与加工协会发布的《2020年中国小龙虾产业调查分析报告》，2020年小龙虾总产量约为252.87万吨，同比增长17.47%，小龙虾市场规模已超千亿元。
从夜宵大排挡到高端餐厅，再到街角便利店，小龙虾无处不在。据统计，6月21日-6月27日一周，便利蜂App和小程序内有关“小龙虾”的搜索量环比前一周上升了157%，而且，搜索最频繁的时段是在晚上十时到第二天凌晨二时之间。
便利蜂推出了十几款小龙虾新品，一下子就刷新了全国各地门店的销售榜单，成为门店最受欢迎的商品。据观察，华北消费者更爱麻辣口味，最受欢迎的三款产品是麻辣小龙虾饭团、藤椒小龙虾尾和小龙虾拌面；华东则偏好“香辣”，最多人购买小龙虾泡饭、香辣小龙虾饭团和干锅鸡肉小龙虾饭；而十三香小龙虾风味鸡肉串、麻辣小龙虾包、麻辣小龙虾风味道地肠则位列华南畅销前茅。
在便利店购买小龙虾产品的用户中，
90后占比最高，
【 中国水产流通与加工协会|小龙虾夏日攻占便利店，最馋是TA】其次是95后、80后。
有趣的是，女性消费者超过男性，
占比达到56%，
这一数字相比去年略有增长。
最近一段时间欧洲杯正在火热进行，一定程度上促进了便利店的夜间消费。以便利蜂在售的藤椒小龙虾尾为例，从晚上8时开始其购买需求逐渐上升，一直持续到凌晨两点二时，有几天的高峰期都出现在凌晨，以外卖订单为主。
小龙虾的走俏，也带动了便利店其他品类的销售。数据显示，奶茶成为消费者购买小龙虾时最爱一同购买的商品，啤酒则是排名第二的小龙虾搭配品，购买果啤的女性相比去年明显增加，紧随其后是可乐、凉茶等软饮，以及辣条、麻辣鸭脖、薯片等零食。
金海岸工作室
作者 | 金志刚
图片 | 徐程采访对象供图网络
编辑 | 陆佳慧