茶叶|到底能不能喝?茶叶过了保质期( 二 )
●老白茶
白茶不炒不揉 , 用日晒的方式制成 , 在存放的过程中 , 缓慢发酵和转化 , 放3年后就会有明显的变化 , 继续存放 , 白茶的香气会从清新转为浓郁 , 也会越来越甜醇 。
●老乌龙茶
乌龙茶里面 , 铁观音和岩茶适合存放 , 就是我们常听到的“老铁”“老水仙”等 。 乌龙茶焙火冷却后密封 , 在特别的仓储环境中存放 , 陈年的乌龙茶 , 干茶呈褐色 , 汤色深 , 滋味绵甜甘醇 。
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●老黑茶
像六堡茶、千两茶之类的黑茶经过陈放之后 , 明显比新茶的滋味要柔和 , 带有陈香 , 滋味醇厚甘甜 , 有的陈年黑茶还有有明显的金花味 。 黑茶原料相对较老 , 成熟的茎叶里含有更多利于转化的物质 。
●老普洱
普洱出生的那一天就开始慢慢生长 , 普洱的仓储技术一直在业内都是秘密 , 只要陈放合理 , 好的普洱转化的空间都很大 。 陈年的普洱茶汤色红浓 , 汤感稠厚而顺滑 , 滋味丰富而有层次感 。
新茶喝的是鲜 , 老茶喝的是醇 。 不是所有的茶都适合存放成老茶 , 也并非所有的老茶都能喝、都好喝 ,存茶一定要在良好的条件下储存 , 才有品饮的价值 。
如果经过辨别茶叶已经变质 , 不管是否在保质期内 , 是肯定不能喝了的 。
如果对茶叶的品质判断没有把握的话 , 一定要在保质期内饮用 , 这样不仅保障茶叶的安全性 , 同时也是新茶最佳的品饮期 。
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