猪肉|聪明人买猪肉时，会牢记“这4个词”，老板：这一定是“内行人” |老板|五花肉|

【猪肉|聪明人买猪肉时，会牢记“这4个词”，老板：这一定是“内行人”】聪明人买猪肉时，会牢记“这4个词” ，老板：这一定是“内行人”
众所周知，中国人最爱吃的一种肉，便是猪肉了。平常咱们一说要吃肉，首先就会想到的是鲜猪肉。近年来，猪肉虽然一直在涨价，但是这也不妨碍我们对它的热情。猪肉好吃，买猪肉也有套路。聪明人买猪肉的时候，会牢记4个词，老板一听就知道是“内行人”了！

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1、五花肉
这个大家应该都知道，五花肉是猪身上最“宝贝”的一块肉，它位于猪肋排上，结构是五花三层。在这种肉肥瘦相间，吃起来特别过瘾。五花肉用来做红烧肉，简直就是一绝。而且，五花肉外面的层数越多，也就证明肉质越好！传说中，极品的五花肉有10层，不过，市场上大多数的五花肉却只有3层，所以大家在买五花肉的时候，一定要看它的肉质是否分明，肥瘦是否均匀等等。

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2、内里脊
里脊肉也是我们非常常见的一块猪肉，它分为内里脊和外里脊。外里脊又被称为宝肋肉，适合用来做水煮肉片，口感非常好。内里脊也是猪身上最嫩的一块肉，可以说，这块肉比五花肉还要鲜美。而这块肉，你不说老板肯定是不会卖给你的。因为这块肉非常珍贵，一头猪只有一小块，肉脯老板一般都是留着给自己或家人吃的，所以，如果你去肉脯喊出内里脊这3个字，老板一定知道你是懂行的，不敢欺瞒。

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3、前槽肉
猪腿上有两块肉，一块是前腿肉，一块是后腿肉。而前腿肉也被称之为“前槽肉” ，是猪腿上“最嫩”的一个部位。这个部位的肉，会比后槽肉更加鲜嫩，瘦肉多，筋多，胶质多。这块肉的口感也比较细腻，做成馅料后，要比后槽肉更加鲜美可口！

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4、梅花肉
这块肉大家可能并不熟悉，梅花肉也是近两年才兴起的一种叫法。这块肉名叫猪肩胛肉，位于猪脖子附近。大家都知道，猪血脖肉是不能吃的。但是这块肉并不是猪血脖肉，而是位于猪脖子肉的上方。这块肉的油花十分丰富，看起来就像梅花一样，所以也被称之为“梅花肉” 。

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一般，一头猪身上大约有4-6斤的梅花肉，所以这块肉也比较珍贵。梅花肉口感鲜嫩，而且味道特别好。大家在做烤肉的时候，优先选择这块肉，吃起来鲜嫩爽口，是个不错的选择。

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这4个词，对于大家选择猪肉很有帮助，大家如果觉得有用的话，欢迎收藏评论哦！