经济日报|全国猪肉价格持续上涨这一波回升能持续吗？每年5月份、6月份

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每年5月份、6月份，历来是猪价季节性反弹的时间节点，价格存在一定季节性上涨空间，部分时间甚至可能出现较快上涨。综合来看，猪价高点可能已过去，此后部分时间可能出现较快上涨，但超过前期高点可能性不大。
进入6月份以后，全国猪价持续回升，引起消费者的广泛关注。这一波回升能持续吗？就此，采访人员采访了业内专家。
“每年5月份、6月份，历来是猪价季节性反弹的时间节点，当前商品猪供给仍偏紧，加之餐饮和复产复课，端午节部分屠宰企业备货，鲜猪肉需求有所增加，猪肉价格和生猪价格出现季节性反弹，是正常现象。 ”7月1日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇对经济日报采访人员说。
农业农村部监测数据显示，全国集贸市场生猪价格自今年2月份第3周的37.51元/公斤，跌至5月份第3周的28.49元/公斤，累计下跌24.0% ，之后连续5周回升。 6月第4周为33.35元/公斤，连续5周上涨，累计上涨4.86元/公斤，涨幅达17.1% 。全国集贸市场猪肉价格从今年2月第3周的59.64元/公斤，连续14周下跌至5月第4周的45.98元/公斤，累计下跌23% ，之后连续4周回升。 6月第4周为49.89元/公斤， 4周累计上涨3.91元/公斤，涨幅达8.5% 。
“此轮上涨产区生猪价格涨幅较高，主销区涨幅相对较小。河北、天津、黑龙江、吉林、辽宁、江苏、浙江、山东、河南、陕西等产区5周累计上涨超过6元/公斤，其中山东和河南涨幅约8元/公斤。主销区广东省生猪价格涨幅在3元/公斤左右。 ”朱增勇说，这在一定程度上表明当前商品猪供给偏紧局面仍然较突出，而猪肉消费尽管已经明显增加，但仍处于恢复过程中。
近期猪价上涨的原因，朱增勇认为可从供给、需求两方面去探寻。首先，商品猪供应紧张的基本面没有改变。今年前5个月，全国规模以上生猪屠宰企业屠宰量为6176万头，同比下降了33.9% 。自3月份起，屠宰量连续3个月环比增长，同比跌幅从3月份的36.9%收窄至5月份的27.7% ，但依然显著低于上年同期。春季新冠肺炎疫情防控封闭管理形成大量压栏超大猪，超大猪集中上市造成猪价一路下跌，直到5月中旬大猪才逐渐被市场消化。
其次，猪肉需求在回升。数据显示，前5个月全国餐饮收入由1月份至3月份月同比下跌44.3% ，收窄至36.5% 。其中， 3月份全国餐饮收入同比下跌46.8% ， 5月份降幅减少至18.9% 。国内疫情防控局面得到根本性扭转后，各地的工厂企业学校都已经正常复工复课，带动了对猪肉的集体消费需求出现明显增长。端午节小长假人口流动反弹也刺激了猪肉消费。
第三是冻猪肉进口和冻品市场消费受国内外疫情防控影响下降。数据显示， 2020年5月我国猪肉进口量为37万吨，环比减少5.13% 。同时，多地开展冻库市场新冠病毒核酸检测，也导致冻品出库受抑制。
第四是南方强降雨天气影响了生猪产品调运。一般情况下，东北地区在5月份以后随着气温升高，往南跨区调运量将会逐渐下降。 6月份进入主汛期以来，南方经历了五轮强降雨过程，全国共有26个省份遭受洪涝灾害，影响了跨省生猪及猪肉调运速度和调运量。
【经济日报|全国猪肉价格持续上涨这一波回升能持续吗？】“猪价存在一定季节性的上涨空间，部分时间甚至可能出现较快上涨，但整体而言，超越前期历史高点可能性不大。 ”对于后市情况，朱增勇说，猪周期是指猪价的整体走势，不代表生猪价格达到高峰后就会持续下跌，在波动下降大趋势下，也会出现价格次高点和季节性涨跌。截至6月23日，政府储备肉今年已投放22次，累计达41万吨。后期储备肉仍将会多频次投放市场。此外，当前冻猪肉库存量仍较充裕， 8月和9月份是冻品出库高峰，将有效抑制猪价上涨。综合来看，猪价高点可能已过去，此后部分时间可能出现较快上涨，但超过前期高点可能性不大。

经济日报|全国猪肉价格持续上涨 这一波回升能持续吗？

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