凤凰数据观|每天多做几道家常菜，总有家人的最爱

【凉拌牛百叶】

本文插图
用料：牛百叶 300g、生姜三片、料酒 3勺、大蒜头两瓣、鲜红辣椒半个、麻油适量、生抽适量、醋适量、小葱香菜适量、白糖适量、鸡精适量、味精适量；
做法
锅里倒入清水，大火烧开，牛百叶洗净切条加生姜倒入烧开的清水里；
牛百叶烧开后加料酒，继续烧2分钟，捞起，过冷水后备用；
把鲜红辣椒和大蒜头剁成碎末，加入麻油、醋、生抽、白糖、鸡精、味精后搅拌均匀；
把上一步调好的酱料浇在牛百叶上，再把小葱香菜切段撒在上面，最后拌匀就可以端上桌吃了。
【糖醋鸡翅】
【凤凰数据观|每天多做几道家常菜，总有家人的最爱】

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用料：鸡中翅、生姜片、酱油、盐、水、糖、油、醋；
做法
鸡中翅洗净控干，打花刀，加生姜片、酱油、盐拌均匀腌制10分钟。
锅里倒少许油，把鸡翅两面煎到金黄。
鸡翅煎到金黄后，在锅里加半小碗水，加糖、醋、少许盐调味，大火把汁收一下。
最后剩少许汁包裹在鸡翅上即可。
【白灼芥蓝】

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用料：芥蓝 200g、盐 1茶匙、大蒜 3瓣、蒸鱼豉油 1汤匙、食用油；
做法
芥蓝洗净、大蒜切末备用；
煮一锅清水，烧开后，加入适量食盐，放入芥蓝后再放入食用油，大火煮1分钟左右至8成熟，捞出摆盘；
在芥蓝中央均匀地撒上蒜末，淋上蒸鱼豉油；
坐锅烧油，待油开始冒烟，关火，用不锈钢勺子，一勺一勺地将热油淋在蒜末上，即可。