绅士老司机|陈晓卿再度拍摄纪录片，别样的味蕾下，是一座忽视的美食古城！( 二 )

除此之外，还可以将荔枝做成果冻，做成素拼。
总之，它的花样总是想不到。
当然，对于高端的食材还有的。

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首先，是凌晨三点就起床，架起大锅开始熬制豆浆。
其次，精挑细选将粗纤维的黄豆表皮去掉。
最后，研磨下锅熬煮。需要注意的是，整个过程都控制在80度的左右。温度过高或者过低都有可能破坏豆浆的美味。

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当它表面形成一层薄薄的豆皮，就完成了。
这就是当地人最爱不时候，起早贪黑都要尝一口的腐皮豆浆。
除了豆浆之外，还有腐竹。都是当地人的最爱，陪伴上凉菜，成为大鱼大肉的作料。都显得非常有胃口。
《寻味东莞》就是这样一部真正展现东莞美食的纪录片，它没有过多的去渲染食材多样美味，而是将整个过程真实的展现在镜头面前。
一道简简单单的食物背后，同样是每个人每一天精益究竟的坚持。
如果，要雨落说什么才是真正的美食？
那一定是长久坚持酝酿出的味道。这种味道不是一般人所能够替代，它是人们对于美味的坚持，对于味蕾的挑剔，以及对于人生的执着。
这样的食材，在能够真正的满足人们的胃口。