绅士老司机|陈晓卿再度拍摄纪录片，别样的味蕾下，是一座忽视的美食古城！

广东是一座历史悠久的古城，特别是在“吃”的艺术上。

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不仅吃法多样，而且会吃。可以说，是中国美食爱好者的一大圣地，喜欢吃的人都不会错过这里。
《中华小当家》中，小当家第一次离开四川菊下楼，来到的就是广州的阳泉酒家。
在这里开始了自己的做厨师的梦想，也接触到了真正的高手。
如今，美食界的“食神”陈晓卿就将镜头对准了广东的一座小吃古城东莞。

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【绅士老司机|陈晓卿再度拍摄纪录片，别样的味蕾下，是一座忽视的美食古城！】
对于它，在很多人的印象中，是一座打工的城市，基本上每年都会有很多人汇聚在这里，这里的制造业非常的发达。
其实，除了制造业，它的美食也同样发达。
有着悠久的历史底蕴，有着淳朴的岁月沉淀，以及对于口味的各种挑剔。

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东莞绝对会让你流连忘返，见证它真正的传奇。
《寻味东莞》来了，这是陈晓卿继《风味人间》之后的又一部作品。
它又怎样的特色，值得令人刮目相待？
总结起来，就是“韵味醇厚” 。

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在东莞，你可能想不到，这样一座小小的城市，关于粽子就有二十几种风格，各类花样标新，重要的口味还都不一样。
怎么一个不一样法？
比如，用香蕉叶子做成的蕉叶粽。被叶子紧紧包裹的馅料，在水蒸气的渗透下，叶子和馅料融为一体。

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相信一个粽子能够满足你的不同胃口。
当然，对于东莞的招牌粽子还要属于林旁粽。这是一种用常常的绿叶，制作而成的粽子。
精益求精，它的外表可以有很多种变化。
比如，里面包的是粽子，外表却可以将它编织成为花篮，鱼篓等等，这些形态各异的花样。

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当然，对于这样的粽子，其中的味道自是无法形容。
飘香四溢的气味，浓郁的稻谷成分，相信你吃上一回，就一定不会忘记这种滋味。
东莞关于美食的独特味道，通过粽子的不同花样就能够窥探其冰山一角。
当然，关于它还并不止步于此。
在它的种类庞杂之外，对于食物本身的质量也是精益求精。

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随着时间的不断延长，它其中的水分散发，风味也渐渐流失。
但是，想要在第一时间吃到新鲜的荔枝，除了杨贵妃，也就只有果农了。
毕竟，对于果农来说，一年的收成好不好，就在于收获季节里一个月的忙碌。
所以，想要品尝到新鲜的荔枝，一定要经过高端处理。

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摆在厨师的面前，荔枝的保鲜是各显神通。比如，将荔枝与冰水放在一块，将它彻底的封锁，随后，再搭配蔬菜，盖上鸡皮。
就完成了一道荔枝片皮鸡的美味。
搭配荔枝的清凉，和鸡肉的高热量，简直就是一种冰火两重天。