众所周知,糖尿病的发生与日常饮食有很大关系 。很多患者糖尿病后不吃主食,以为主食中大米淀粉含量高会升高血糖 。但是,不吃主食容易让身体感到饥饿,也容易让自己营养不良,从而影响血糖 。
所以糖尿病患者需要吃主食 。但在吃主食时,不妨将主食中的大米换成糙米,这样他们就不怕升血糖了 。而且,糙米还可以预防糖尿病并发症 。
糖尿病人吃糙米有什么好处?之一,营养价值高
糙米的米糠和胚层都保留了下来,这些物质的营养价值比较高,是大米的几倍,糖尿病人可以食用 。可以为糖尿病患者补充营养,提高其免疫功能,提高机体优优资源网的整体质量水平 。
第二,高膳食纤维
因为糙米所含的膳食纤维是大米的3倍以上,其矿物质和B族维生素是大米的2倍,此外,糙米的米糠层中还含有大量不溶性膳食纤维,可延缓淀粉进入体内后肠胃对其的吸收和消化,从而延缓血糖的上升速度,有效帮助预防并发症 。
而且糙米中含有的米糠含有不饱和脂肪酸 。这些不饱和脂肪酸可以帮助患者降低血液胆固醇,有效预防动脉硬化,还可以帮助患者减少心脑血管疾病的发生 。因此,经常食用糙米可以帮助患者减少糖尿病并发症的发生 。
糙米应该怎么选?由于种类不同,糙米的颜色也不同 。一般市面上常见的糙米都是浅黄棕色 。因为糙米外层含有不饱和脂肪酸,容易氧化变味 。所以选购的时候要选择正品空包装,没有破损的 。
此外,购买糙米后应尽快食用 。如果一次买太多吃不完,就要放在冰箱里,避免糙米氧化变质 。如果糙米发生氧化变质,就不能食用,食用后容易影响身体健康,尤其是糖尿病患者 。此外,建议将糙米做成干米而不是粥,因为干米的淀粉颗粒可以减缓消化,可以减少血糖的波动,使患者有饥饿感 。
一般来说,糖尿病患者可以用糙米代替日常主食 。糙米配蔬菜吃,不仅可以让血糖波动小,还可以让身体补充足够的膳食纤维,让优优资源网促进肠胃蠕动,预防糖尿病患者便秘 。
【怎么吃才正确?一篇文章讲得清清楚楚 糙米怎么吃】
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