凤凰数据观|推荐几道家常菜，营养实惠，简单易上手，家人都爱吃

小米椒爆鸡胗

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材料：小米椒、鸡胗、大蒜、盐，生抽，黄酒
做法;
1.鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。第一次做我看网上都说要尽可能切薄，结果做出来我发现太薄了爽口的口感都快出不来了，突然明白为何在外吃到的鸡胗要切花——一来好看，二来容易熟又保持了爽口感。
2.切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。
3.炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了，就可以上菜啦！
【凤凰数据观|推荐几道家常菜，营养实惠，简单易上手，家人都爱吃】糖醋带鱼

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做法：1、带鱼洗净，斩成10厘米的段，用盐腌渍10分钟左右。
2、碗中倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖，搅匀，倒入适量醋，适量盐搅匀。
3、带鱼段蘸匀干淀粉。
4、起锅烧油，放入带鱼，小火慢煎，煎至一面金黄翻面，两面金黄即可，把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。倒入调好的糖醋汁，以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。
豌豆炒肉末

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食材：豌豆、胡萝卜、猪肉、辣椒
做法：
1、剥出豌豆，红萝卜切成豌豆大小的丁；
2、豌豆和红萝卜分别用开水煮熟，沥干水分；
3、猪肉剁碎，加淀粉，胡椒，生抽搅拌均匀；
4、热锅入油，猛火滑炒肉末；
5、炒散肉末后加入豌豆，胡萝卜，翻炒均匀；
6、加盐，生抽，红、黄辣椒粒，翻炒出锅。