餐厅|厉家菜被吐槽，300元一人是最低标准？米其林|北京市|大v

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王府井狗不理的风波刚过，又一家北京名店成了舆论焦点。著名的北京宫廷菜餐厅，且有着米其林一星加持的厉家菜德胜门总店，被微博大V吐槽上了热搜。
有四百万粉丝，人称“水哥”的科普博主“闲人王昱珩”于9月24日发微博称，自己也是吃过一些米其林餐厅的，但在厉家菜却是“非常糟糕的体验……如果这个也能评上一星，那学校的食堂应该都是二星起步了。 ”他还促狭地补充， “问了服务员几句，确认学校的厨师不在这里。 ”
王昱珩的微博引起了此次风波
当晚同去的另一位科普大V“天师-卡赞”也吐槽说， “以我这个江南人的口味来评判，除了服务员还算比较热情外，色香味我是都没感受出任何的好，甚至是不及格。 ”
图片确实很有说服力
从两人发布的照片上看，这些菜品色泽暗淡，摆盘随便，至少从卖相上，和大家印象中的米其林餐厅相差甚远，有人评论，看着就没有食欲。更人有调侃，这些菜让人想起， “宫廷玉液酒，一百八一杯。 ”
厉家菜到底是一间什么样的餐厅？据其官网介绍，它的创始人厉善麟本是首都经贸大学教授，爷爷是光绪年间的内务府大臣，据说管过御膳房，和设计国宴的光禄寺。致仕之后，他凭记忆写下了当年国宴的菜单，也就是如今的厉家菜宣称自己是“宫廷菜”的渊源。
当然，历经百年，家族沉浮，这点渊源和如今的厉家菜还有多少联系，恐怕是要打个问号的。另一位微博美食大V“谢田谢摘星”便评论说， “厉家菜号称的清宫历史就是纯粹的吹牛……与其说是老北京御膳，还不如说是九十年代以来改良版的官府菜。 ”
厉家菜的官方图，驴肉扒鱼肚
也有人指出，厉家菜和内务府、御厨真的都没关系，其真正起源是1984年中央电视台举办的“第一届国庆家庭厨艺大赛” 。这次比赛，厉家在医院里做营养师的二女儿厉莉得了第一名。 “必须要注意的一点是：这次厨艺大赛，严格要求报名选手家庭成员必须没有专业厨师。 ”一位网友说， “这就决定了厉家菜的底子必然是家常菜，这从视频中的菜品、技法、摆盘也能得到印证。 ”
厉家菜于1985年在北京开业，后来又在墨尔本和东京开设两家分店。开业之初，它是纯粹的私房菜，一天只做一桌，主打高汤做菜，采用燕翅鲍这样的昂贵食材，再加上宫廷菜的名头，吸引了许多名人政要在此用餐。不过，如今的厉家菜早就不是一天一桌的模式，食客不能随便点菜，只能从其预备的套餐中选择不同价位的套餐，价格从298元/一人至两千元/一人不等。此次大V们吃的，便是298元一人的套餐，加上服务费，一桌十人也需要3000多元，并不便宜。
大V们的言论一石激起千层浪，引起了网友们的热烈讨论，许多网友纷纷跟随吐槽，还有人贴出了某点评网站的点评截图，其中一星、两星评价不少，不乏说其口味一般，装饰与摆盘也与期望值有差距的评价，有人直言， “感觉交了一次智商税” 。
点评网站的一些评价
十年前曾在此用餐的黄先生告诉澎湃新闻，他觉得没必要苛求一家私人餐厅，觉得不好吃不吃便是，不过他同时认为，私家菜如果扩张，翻车是早晚的事。