甘肃临夏乡村变迁记：农民成老板农家饭热销甘肅臨夏州臨夏市折橋村某農家樂廚房內

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甘肃临夏州临夏市折桥村某农家乐厨房内，村民们做着农家饭。　艾庆龙　摄

　　　(爱国情奋斗者)甘肃临夏乡村变迁记：农民成老板农家饭热销

　　中新网兰州9月29日电 (艾庆龙李彬)“一只爆炒草鸡，少辣；3碗面片……”折桥村御香阁农家乐内，老板马龙招呼客人入座後，快步来到厨房，将客人所点菜品逐一报给厨师，顺手把做好饭菜按号端上桌。

　　国庆节临近，甘肃临夏州临夏市折桥村食客络绎不绝，一道农家菜“爆炒草鸡”成为爆款，供不应求。 “以前，填饱肚子，下地耕作。 ”马龙告诉记者，以往，农家饭菜多数“自产自销”；如今，城市食客青睐农家饭菜，使手握农具的农民成为掌勺厨师，房屋院落装饰後成为招揽生意之地，灶火一开，饭香之味飘散整个村庄。

　　折桥村毗邻折达公路，是临夏市区通往永靖县、东乡县的必经之路。上世纪90年代初，有民众在村口建一饭馆，为过路人提供休息、吃饭等服务。随着临夏市官方挖掘旅游资源，本地及周边游客吸引而来，为折桥村发展“农家乐”间接提供了“客流红利” 。

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　　图为食客在农家乐内吃饭。 (资料图) 钟欣摄

　　折桥村党支部书记马福荣介绍说，从2000年开始，村民生活水平逐渐提高，日常吃顿肉已是常事，饭店便研发出“草鸡为主，马铃薯、粉条、白菜为辅”的爆炒草鸡菜品招揽食客。

　　“生意火爆时，一天收入便能过万元。 ”马福荣表示，看到络绎不绝的食客，村民们纷纷效仿，将自家院落简修一番， “农家乐”开始营业。

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