肺部保养|“润肺第一补”竟是它！和鸡蛋同吃，养肺止咳、宁心安神～( 二 ) |食疗食补|

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王老带来了一个千古长寿之道——猪肚煲。可以养脾胃，调气机、补中虚。不仅味道鲜美，还同样符合古名医张仲景的辛开、苦降、甘补的护脾胃原则。

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其中猪肚、百合、莲子（去心）、红枣、甘草，都是起到了甘补的功效，砂仁和生姜，则是辛开的功效，连翘起到了苦降的功效。
【食材】猪肚150克、百合20克、去心莲子20克、红枣2—3克、甘草5克、砂仁3—4克、生姜6克、连翘6—10克。
【禁忌】因为其中含有猪肚，所以尿酸、血脂比较高的要少吃。

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1 鲜百合、干百合，哪个更好？
日常中，我们看到百合有干鲜之分。鲜百合是新鲜食材，而干百合为方便于更好存放和使用，是经过后期加工制作而成。
区别在于用法不同。鲜百合多用来日常炒菜，口感淡香清爽，肉质细腻；而干百合入药价值更高，常入药或者食补药材来用，比如煲汤、煮药膳、泡茶等。
2 如何挑选百合？
质量好的干百合呈淡黄色，而且比较脆。如果发黑，摸起来有点软的，有可能是受潮，虽然不影响食用，但是新鲜度差一点。
质量好的鲜百合颜色呈白色或微黄，个头较大，鳞片肥厚饱满，且厚度均匀，表面观察无明显斑痕。

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