胡子煮夫|茼蒿不涮锅，撒1把面粉蒸一蒸，原味清香解秋燥

茼蒿不涮锅，撒1把面粉蒸一蒸，原味清香解秋燥
最近几天接二连三的下雨，东北的天气真的是一天比一天冷，取暖器还没到。有时候真不想上班，白天就窝在被窝里取暖，一步道都不想走。不少人因为气温骤降而患上感冒，如果不想吃药，只想通过食补来增强身体体质，可以推荐你们一种蔬菜——茼蒿。

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茼蒿也叫菊花菜，是一种营养价值非常高的蔬菜。它含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及矿物质，能清除人体体内的肺火，化解体内的淤痰解秋燥，因此对于感冒咳嗽的人来说，可以多吃一些茼蒿。

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茼蒿有一种独特的味道，喜欢这种味道的人是百吃不厌，不喜欢这种味道的人，是连见也不想见到它。其实这种味道是一种碱性物质，对人身体是有益处的，可以促进肠胃的吸收，还能降低血压，非常适合高血压患者以及贫血的人食用。不过血压低的人则不适宜食用茼蒿，会让血压变得更低。

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很多人只有在吃火锅的时候，才会难得的吃一回茼蒿。殊不知，茼蒿还可以蒸着吃，做法和粉蒸肉有些类似，而蒸着吃，能把茼蒿独特的味道全部挥发出来，让人闻起来就流连忘返。
【菜名】：粉蒸茼蒿
【所需食材】：
茼蒿250克，细玉米面30克，中筋面粉20克，盐1茶匙，米醋1勺，生抽1勺，蒜泥4瓣，油辣子1勺。
【烹饪过程】：
1、首先，去菜市场，挑选新鲜的茼蒿，回家后用清水冲洗干净，如果嫌冲洗的不干净，可以把茼蒿放进盆中，用水浸泡一会，把茼蒿的农药泡掉，泡好后，沥干多余的水分。

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2、沥干水分后，用刀把茼蒿切成两半，这样做方便下锅，准备一个稍微大一点的盆，便于制作，然后把切好后把茼蒿放进一个盆里，备用。

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3、往盆中加入适量的白面，玉米面，盐，戴上一次性手套，用手抓拌均匀，尽可能的让每一根茼蒿都裹满白面粉和玉米面粉。

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4、准备一个蒸布，用水把蒸布打湿，然后用手把蒸布上的水拧干，如果没有蒸布的话，可以用大块的毛巾来代替。

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5、把湿蒸布铺在盆中，然后把裹好粉的茼蒿均匀的铺在蒸布上。

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6、开始蒸茼蒿。首先，往锅中加入适量的水，开大火把蒸锅中的水烧开，然后盖上篦子，把装好茼蒿的盆放在篦子上。

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7、大火蒸茼蒿，过了8分钟后，关火，把茼蒿取出来。

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【胡子煮夫|茼蒿不涮锅，撒1把面粉蒸一蒸，原味清香解秋燥】
8、开始调制酱汁，首先，大蒜剥皮，放进捣蒜器中，把蒜瓣捣成蒜泥，备用。