有时在外面办点事回家晚了 ， 就想着做道快手菜 。 快手菜省事 ， 食材方面我喜欢选择越简单越好的 ， 蔬菜最好是不用拣叶掐根、洗洗切切就能搞定的 ， 这最得我心了 。
秋天 ， 天气转凉 ， 这些天我们这儿还都下着雨 ， 挺冷的 ， 出外得穿两件衣服 。 饮食上羊肉就可以开始吃起来了 ， 羊肉进补身体 ， 又不会长膘 ， 比红烧肉好 。 只是我们这儿很少有新鲜羊肉卖 ， 我一般会买些羊肉卷放家里 ， 可以涮火锅、做汤、煮粉面 ， 想省事的时候拿些出来炒菜也挺好的 。
今天 ， 将羊肉与茭白一起炒了 ， 这2样食材放一起做菜 ， 快手又营养 ， 味道也很好 ， 家里人都挺喜欢吃的 。

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【茭白炒羊肉】
【主要食材】：茭白3个、红辣椒1个、羊肉卷适量
【调 味 料】：食用盐3克、生抽5毫升

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【制作方法】：
1、取出适量的羊肉卷放置一旁解冻 。 如想快一点 ， 可用水浸泡 。 解冻好后 ， 用清水再次洗干净 ， 沥干水 ， 备用 。

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2、茭白洗净切成丝 ， 因为它含有大量的草酸 ， 所以用开水浸泡一分钟 ， 捞出沥干水；红辣椒去蒂后洗干净切成丝 ， 备用 。

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3、炒锅倒入适量的食用油 ， 烧到六成热时 ， 将羊肉卷倒入锅内翻炒划散开 。 羊肉卷本身就切得很薄 ， 易熟 ， 稍稍炒一下就可以了 。 炒久了 ， 羊肉口感会变老 。

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4、锅里的油不用倒出来 ， 把茭白丝倒入翻炒至九成熟 。

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5、倒入红辣椒丝翻炒几下 ， 再把羊肉卷倒入炒匀 。

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6、加入生抽、食用盐翻炒匀后 ， 即要盛出装盘 。

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茭白炒羊肉 ， 好吃又有营养 ， 吃多少都不怕长膘 ， 比吃红烧肉好 。 秋天天气转凉 ， 吃这道菜正当时！

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【烹饪|秋天，天气转凉，这2样食材一起炒，快手又营养，比红烧肉好】生活是很真实的柴米油盐 ， 一箪食 ， 一瓢饮 。 我是笑笑的麦子 ， 谢谢您的阅读 ， 如果您有更好的想法 ， 欢迎在下方评论或留言！如果您喜欢这篇文章 ， 希望您能为我点个赞 ， 并关注我一下 ， 最后别忘了帮我分享 ， 转发一下！特别感谢！

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