健康|胃癌为何盯着国人不放？这四件事是“祸首”，可惜很多人不愿改 |疾病|养生|胃癌|

根据数据调查表明，全球胃癌最为高发的国家，大半都来自于东亚地区，这包括了中国、日本和韩国！而这其中受到中国人口基数较大的影响，我国每年新发的胃癌患者也排在了世界第一的位置，达到了近50万人！

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而且，我国胃癌早期的诊断率并不高，也就是说大部分胃癌患者在门诊检查并确诊时，都已经走到了中晚期，甚至是已经丧失了手术机会，患者只能通过保守治疗来延长生命。
也正因如此，胃癌的整体生存率也并不高，到了晚期后患者五年内的生存率还不足20%！
之所以胃癌在我国较为高发，除了和人种、基因等有些许关系外，更多的是与日常生活、饮食习惯有关。

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以下四件事就是推动胃癌发展的凶手，你还要继续做吗？
1、腌制食物
韩国、中国等国家对腌制食物都过分偏爱，腌制食物包括了多个种类，比如中式咸鱼、腊肉、泡菜、腌酸菜等。
有很多朋友在晨起吃早餐时，就习惯用腌菜来搭配粥食用，殊不知，腌制食物不仅会诱发慢性胃病，也是促使癌变的因素之一！

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因为盐本身具有“高渗透性” ，大量摄入盐分后，盐可直接穿透消化道黏膜保护屏障，进而对黏膜造成刺激，久而久之可诱发慢性胃炎、胃溃疡等问题！
要知道，慢性胃病也是癌变的因素之一，反复发作的胃溃疡、萎缩性胃炎，会导致细胞反复受损、修复和分裂，进而诱发细胞DNA变异，增加癌变几率！
而且，腌制食物也是世卫组织公认的致癌物物，因为食物在进过长时间腌制后，会产生大量亚硝基化合物，这属于一类致癌物质，长期在体内积蓄，可增加患癌几率。

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2、爱吃烫食
和其他国家比起来，中国人对烫食的喜爱程度更高！
热茶、火锅、热汤，就连餐桌上的客套话也是：趁热吃！
但根据临床调查显示，消化道癌症的出现，烫食恰恰也是凶手之一。 65℃以上的烫食，更是被世卫组织列为了2a类致癌物，也就是说它可能存在致癌性质！
这里要强调一点，并不是烫食本身含有致癌的化学物质，而是因为烫食会对机体造成伤害。

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因为在食管、胃表面分布的黏膜十分娇嫩，它们无法承受温度过高的食物。只要是超过了65℃以上，就会造成黏膜轻度烫伤！
在黏膜反复烫伤、修复的过程中，就可诱发炎性反应、溃疡等问题。
就如同上文中提到的，慢性胃病是促发癌症的凶手，而如果在慢性胃病的基础上，仍然不改吃烫食的习惯，长此以往就可发展为不典型增生、癌变！

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3、酗酒
酒精也是世卫组织公布的致癌物之一，它属于一类致癌物，可其最为相关的癌症就是肝癌、消化道癌。酒精对胃的伤害主要有两部分，第一就是直接刺激，第二就是诱使细胞癌变！
在大量饮酒后，酒精可直接对胃黏膜造成伤害，诱使炎症、溃疡等问题出现。在有胃溃疡的基础上大量饮酒，短时间内甚至可发展为胃穿孔、消化道大出血。
而在酒精代谢的过程中，其中间产物乙醛又会改变细胞基因表达，进而增加了胃部癌变的几率。