蔬菜|媒体调查“生鲜超市不卖隔夜菜”：日日鲜成日日扔，或致浪费商品|食品

蔬菜|媒体调查“生鲜超市不卖隔夜菜”：日日鲜成日日扔，或致浪费。

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北京日报客户端9月24日消息，不卖隔夜菜、不卖隔夜奶、不卖隔夜肉……在生鲜超市，经常能看到这样的宣传语。如果当天卖不完，这些商品就会被下架销毁，第二天再卖新的。然而，这样的"新鲜"会不会造成另一种程度的浪费？
保质期30天，销售期只有1天
在北京，盒马鲜生几乎成了生鲜超市的代名词，也正是盒马，提出了"日日鲜"的概念，确保每天上架的食材都是新鲜的。 "日日鲜"商品不但包括蔬菜、牛奶、鸡蛋、肉类，还包括面包等烘焙食品。

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在"日日鲜"商品的包装上，都有一个醒目的数字，用来标明上架当天是星期几。这也是在告知消费者，这些商品是当日上架当日销售。
不过，采访人员发现， "日日鲜"商品的保质期并不是只有1天。比如鸡胸肉保质期5天， "日日鲜"牛奶保质期7天，而"日日鲜"鸡蛋的保质期则达到了30天。
明明保质期很长，却只在这一天来销售，会不会造成大量浪费？9月16日晚，采访人员来到盒马鲜生亦庄经开店，发现这里的"日日鲜"鸡蛋、牛奶已销售一空，肉类也只剩下猪蹄等种类。店员告诉采访人员， "日日鲜"商品订货量不多，加上线上也能下单，所以像鸡蛋这类商品基本当日都能卖完。
采访人员注意到，卖不完的"日日鲜"商品多是蔬菜类。当晚9时40分许，已经临近闭店，冷柜中仍有数十袋茼蒿、生菜、油菜等"日日鲜"蔬菜。
原本是避免浪费，却可能造成浪费
"日日鲜"菜品如果卖不完怎么办？一位店员介绍，卖不完的"日日鲜"商品将会下架处理，而不会在第二天继续销售。
采访人员发现，类似的商品还有物美大卖场的"每日鲜"蔬菜等，也是坚持"库存每日清理，不卖隔夜菜" 。
此前曾有媒体报道，卖不完的蔬菜会"抠破包装之后扔掉，或者让大厨在菜品研发的时候用掉，但不再销售" 。一位业内人士称，生鲜超市大都会通过打折促销的方式来减少损耗。但即便如此，仍然会有一些商品剩下。
令人深思的是，避免浪费正是推出"日日鲜"蔬菜的初衷。据了解，盒马的"日日鲜"蔬菜是加工后的净菜，每个包装为300克至500克不等，正好是一餐的量。盒马方面曾宣称，这种小包装"可以倡导消费者日日买，不囤菜，达到新鲜和不浪费的双赢。 "
为了避免浪费，但结果却可能"造成"浪费。一些商家表示，生鲜超市推出"日日鲜""不隔夜"主要是出于食品安全的考虑。食品安全一旦出了问题，商家的品牌也会受到影响。 "越是知名的生鲜超市，对临期食品的处理越严格。 "对临期食品进行销毁处理，也是业内一种通用的做法。
"日日鲜"成了"日日扔" ，曾引发网友论战
采访人员发现， "日日鲜"蔬菜大多是叶菜，而且是放在冷柜中销售。 9月13日晚，采访人员在盒马生鲜十里堡店看到，冷柜中除了有"日日鲜"蔬菜，也有其他包装的普通净菜。其中，豌豆苗、蒜黄、绿豆芽等普通净菜，包装日期为9月10日，上市日期为9月11日，也依然在销售。这就意味着，部分净菜的"保质期"至少可以达到两到三天。
另一方面， "日日鲜"商品明明白天才上架，到了晚上就成了"临期食品" ，也让许多人觉得匪夷所思。在微博上，就有网友提出质疑：上架还没24小时就下架处理，这到底是"日日鲜"还是"日日扔"呢？