4. 避免反复解冻 ， 它会让食物里易溶于水的维生素流失 ， 而导致营养打折扣 。 食物拿出冰箱后解冻后 ， 应在最短时间内吃掉 ， 注意速冻蔬菜不需要解冻 。
现代食品工业的速冻技术已经非常成熟 ， 果蔬和肉类食品的速冻加工过程中 ， 都要选取新鲜食材达到食品安全标准 ， 所以安全健康没有问题 ， 大家可以放心食用 。 同时 ， 因为工业化批量生产能够形成规模效应并节省储存和运输成本 ， 所以会比市场里的一些长久存放的食品要更新鲜便宜 。

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