欢欢体育|是风口还是骗局？，餐饮业爆火的“私域流量”( 二 ) 疫情下找不到顾客的焦虑让私域流量在餐

随后开始分享疫情下如何自救，从盒马的会员讲到西贝的“甄选”商城，最后归结解决方法就是：餐饮老板一定要打造自己的私域流量。
重点来了！要如何打造自己的私域流量呢？讲师开始介绍某某餐厅通过使用他们的软件，让顾客进入社群，形成自己的私域流量，营业额提升了xx倍……整个直播持续了大概40分钟，前20分钟讲行业趋势、讲案例，后20分钟开始兜售软件。
除了这种情况，还有各种神化私域流量的文章刷爆各大平台：文章前半段通过数据分析、案例讲解突出私域流量的重要性，分享到关键处，文风一转， “欲知如何打造私域流量，请购买课程学习”！
2.微商营销思维做社群，把顾客当“韭菜”
如果对私域流量进行鼓吹只是培训、软件公司的营销策略，但它确实有效，那我们也无可厚非。
但这些课程以微商营销思维来做私域流量，最终就是教怎么给顾客推送广告，在信息爆炸的时代，各种APP、各种微信群的消息都看不完，谁会喜欢看广告？而作为顾客，我加了你，你天天在朋友圈发广告，能不烦吗？这让顾客怎么看企业？
微商营销思维，是将顾客作为“韭菜”来收割：拉100个人、转化10个人，剩下的人拉黑你，做的是一锤子买卖。
但餐饮不能这么做，它做的是周围3公里范围内固定客群的生意，顾客得一个一个抓。
私域流量高阶玩家瑞幸，一年烧7亿在APP沉淀用户，最后结果呢？
要说餐饮业私域流量做得最好的是谁呢？应该没有人比瑞幸玩得溜了。
大神级营销手段，一年烧了7亿多为瑞幸APP积累千百万用户：从2017年第一家店开业不久，瑞幸就大手笔在11月邀请汤唯、张震出任品牌代言人，随后支出3亿在分众电梯媒体、分众影院等广告渠道上拉新；用首杯免单、买2赠1、买5赠5等高额补贴去社群裂变……
不止如此，瑞幸还为用户行为设置了60多个标签，从基本的人群，人口特征、消费频次、消费地点、口味爱好等方面，多维度构建消费行为画像，高精度的数字解决方案，远远超过传统餐饮模式。
瑞幸咖啡通过把用户沉淀在APP内后，卖周边、做广告，意图挖掘顾客二次价值。
2018年，瑞幸咖啡市场营销费用为7.46亿元，营销成本占总收入的89% ，在行业中几乎无出其右者，营销成本中，广告和品牌支出超过了50% ，比很多知名上市公司的广告支出都要高。
瑞幸咖啡的高投入在短时间内获取了大量用户，实现平台私域流量积累，截至2018年底，瑞幸咖啡消费人数达1254万人。
但结果如何？据艾媒北极星系统数据显示，瑞幸咖啡APP的月活跃用户数自2018年8月后，一直徘徊在40万左右。甚至10月又新进入8个城市后，瑞幸的APP上也未看到月活跃用户数有明显的变化。
瑞幸咖啡最终还是要依靠门店点单，还于2018年12月正式上线美团外卖，回到公域流量抓住客源。
用营销思维做私域流量，最后只能是一地鸡毛
瑞幸用了大师级营销圈住千百万个用户做私域流量，卖的还是高频消费的咖啡，结果尚且如此，而刚刚营销入门级选手的餐饮老板，却奢想通过建了几个社群、加了几千个顾客微信，每天在群里发打折信息、在朋友圈刷屏来逆袭？
结果，只能是一地鸡毛。
1.只圈不“养” ，消耗品牌价值
当然，餐饮业也不乏有些做得好的案例：
海底捞通过的公众号推出《开饭了》栏目，定期推送教顾客烹饪菜品，几乎每篇文章阅读量都10W+ ，在看数几百，留言无数；
湖南徐记海鲜酒店通过精心策划抖音内容，用生动的小故事获得了粉丝的好评，累计粉丝近70万、获赞近1200万，为品牌宣传起到了重要作用；
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