甘肃定西马铃薯蝶变：由“百姓饭桌”登“大雅之堂” 9月20日

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　　9月20日， 2019’中国·定西马铃薯大会暨第四届中欧马铃薯论坛成果发布会举行。图为甘肃定西市安定区区长祁永和作发布。　钟欣　摄

　　　　中新网兰州9月21日电 (张婧)“定西马铃薯通过炒、炸、焖、烤、炖、煮、蒸等多种烹饪手法，研发推出融色、香、味、形、美於一体的系列菜品和特色小吃，昔日不起眼的马铃薯已从民间普通的‘百姓饭桌’走向了‘大雅之堂’ 。 ”甘肃定西市安定区区长祁永和接受　　中新网记者采访时表示。

　　“昔日只有穷人吃马铃薯，现在看来，大家都喜欢吃，各大宴会饭桌上，人们似乎都在寻找马铃薯系列菜品。 ”祁永和解释道，一方面是马铃薯营养丰富，素有地下“苹果”和“第二面包”之称，既可作为蔬菜，也可作为粮食；另一方面是如今马铃薯菜品极具地方特色，符合大众口味、高中低档搭配、男女老少皆宜。

　　20日， 2019’中国·定西马铃薯大会暨第四届中欧马铃薯论坛成果发布会举行。来自荷兰瓦赫宁根大学、荷兰农业协会、国家马铃薯产业技术创新战略联盟、国家马铃薯产业技术体系，以及内蒙古、云南、贵州、四川等全国马铃薯主产区的1000多位专家学者、企业精英齐聚一堂。

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　　图为此次活动中以马铃薯为原材料烹饪制作的马铃薯系列佳肴展示。　张婧摄

　　祁永和说，大会通过展览展示、主题演讲、现场观摩、推介宣传、专业论坛等多种形式，围绕“定西的马铃薯·中国的马铃薯·世界的马铃薯”这一主题，广泛对接、共话发展，取得成果颇丰。

　　会议期间，当地政府围绕马铃薯鲜薯销售、淀粉购销、产区合作、产品开发、企业联营等方面进行推介洽谈，成功对接签约项目21个，签约总金额达16.11亿元，促进国内外关联行业的合作。