ZAKER生活|助力爱粮节粮，他们这样做→，推行光盘行动静安：推行光盘行动助力爱粮节粮“米饭

静安：推行光盘行动助力爱粮节粮
“米饭按需拿取，不倒饭不倒菜。 ”在中信泰富5楼汉宫白领餐厅的取饭档口，粉红色的宣传语非常醒目。一碗碗冒着热气的白米饭整齐排列，不少白领直接拿取了半碗米饭，响应“爱粮节粮”的号召。据悉，静安区白领人数较多，目前有白领午餐网点58家，楼宇园区餐厅29家。连日来，在静安区白领午餐协会的倡议下，各白领午餐单位纷纷行动起来，以实际行动响应号召，关注全渠道节粮，推行光盘行动，助力爱粮节粮。据人才大厦白领餐厅统计，米饭量同比减少20% 。厨余垃圾同比减少20% 。
【ZAKER生活|助力爱粮节粮，他们这样做→，推行光盘行动】

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汉宫白领餐厅从全方位落实“光盘行动” 。早餐，按各人不同需要打粥；新推“迷你”粢饭糕，量小一点，价钱也下来一点；大馄饨原来10只一碗，现在根据白领的胃口，可以论只卖，哪怕只要3只馄饨也可以……“理性消费，不讲排场”“节约粮食，从我做起”“适度点餐取餐”等标语，在餐厅随处可见，营造了爱粮节粮的氛围。

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人才大厦白领餐厅米饭分小份、中份、大份，提示客人根据自己的饭量选择。在餐厅取饭窗口张贴宣传标语，引导就餐者按需取饭。管理人员在餐厅流动管理中积极宣传节俭粮食的重要性；对浪费现象进行宣传教育的同时发放宣传小卡片。加大对“大锅菜小锅烧”规范的落实监管力度，按需制作、消灭剩菜。提升菜品质量，分析掌握客人的用餐偏好，及时调整供餐品种，做到应用尽用。进一步加强员工队伍管理，要求每位员工都要以身作则带头做到每餐光盘。
凯迪克白领餐厅严格控制每一份菜的菜量，尽量采用小份制，一来白领在食堂吃饭时可多挑选几样自己喜欢吃的菜式，二来避免吃不完带来浪费。同时在食堂用餐公共区域张贴勤俭节约的标语，比如“请节约粮食”“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等。
龙软园区白领餐厅将取餐模式调整为自助称重模式，按需取餐减少浪费。白领可以根据自己的胃口及喜好按需取餐，所有菜品按重量计价。每种菜品设定单价为3.78元/两，人均消费用基本在18-22元之间。该模式自8月1日起试运营以来，顾客反响较好，回收区的剩菜剩饭明显较调整前少很多。
博风白领食堂达邦店供应的米饭有平碗和半碗两种形式，白领根据自己的饭量选择。同时，档口餐线的菜品单次少烧，勤烧。
编辑：史笑雨
来源：静安白领午餐微信公众号
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