即食面市场持续回暖销量超400亿包占全球近四成銷量佔全球近四成營收利潤雙雙增長即食

　　销量占全球近四成营收利润双双增长

　　即食面市场持续回暖

　　“国民食品”即食面在去年成功扭转销量下滑的颓势後，今年继续保持回暖势头。中国食品科学技术学会近日发布的数据显示， 2018年我国即食面销量占比已增至全球近4成，而世界即食面协会预测， 2019年中国即食面销量有望继续维持在以上。一度被严重“唱衰”的即食面，是否真能收复被外卖蚕食的领地？

　　触底反弹後持续回暖

　　除了经典的红烧牛肉面、老坛酸菜面和辣白菜辛拉面等，近两年间，超市里的即食面货架上还出现了藤椒豚骨、胡椒猪肚鸡等不少新口味。康师傅和统一甚至推出了均价达到25元的“Express速达面馆”和20元的“满汉大餐”等高端产品，创新升级之下，即食面市场的销售额也跟着上来了。

　　2000年至2011年是我国即食面市场飞速增长的11年，年销量从178亿包一路增长至425亿包。但以2012年为界，受到外卖冲击、消费升级和健康饮食理念的影响，即食面逐渐“失宠” ，年销量一路下滑至2016年的385亿包，回到了2010年的水平，人均年消费份数也从40份下跌至27份。

　　2017年，国内即食面市场开始出现了回暖迹象，年销量增长4.5%至390亿包， 2018年再次攀升至402.5亿包。根据中国食品科学技术学会发布的统计数据， 2018年全国22家主要即食面企业销售额达到515亿元，同比增长3.3% ，营收和利润双双提升。

　　康师傅近日发布的半年报显示， 2019年上半年即食面业务营收达到115.41亿元，其中即食面营收同比增长3.7% 。另一即食面巨头统一的半年报显示，上半年即食面业务收入为42.68亿元，较去年同期增长2.8% 。

　　与外卖市场此消彼长

　　曾经的康师傅和统一两个即食面巨头都没有想到，打败他们的不是另一家即食面企业，而是外卖平台。如今即食面市场的回暖，也与外卖市场补贴下滑的时间线恰好吻合。

　　自2018年起，随着饿了麽和美团外卖“两分天下” ，外卖市场的竞争格局基本稳定，前几年外卖平台价格战下的补贴力度也逐渐消退。不仅满减优惠减少了，配送费、包装费和起送价格也都出现了上涨，几元钱一盒、既能吃饱味道也不错的即食面因此重新成为人们的代餐选择。

即食面市场持续回暖 销量超400亿包占全球近四成