山药|秋天适合吃的菜,5块钱能买一斤,在锅中蒸一蒸,相当好吃


山药|秋天适合吃的菜,5块钱能买一斤,在锅中蒸一蒸,相当好吃
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山药|秋天适合吃的菜,5块钱能买一斤,在锅中蒸一蒸,相当好吃
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山药|秋天适合吃的菜,5块钱能买一斤,在锅中蒸一蒸,相当好吃
秋天适合吃的菜 , 5块钱能买一斤 , 在锅中蒸一蒸 , 相当好吃!这个季节很多蔬菜都不好吃 , 比如茄子或者是黄瓜 , 因为快下市了 , 而且都是落秧的 , 意思就是秧苗上面结的最后一茬 , 所以吃起来有点苦味或者是涩味 , 水分含量也没有夏季的高 , 很不好吃 。 此时可以多吃一些其他的蔬菜 , 比如山药 。 吃菜就要吃应季的 , 快下市的蔬菜最好不要买 , 山药大概五块钱一斤 , 而且还有很多的药用价值 , 所以吃起来要比普通的蔬菜更滋补 。
山药究竟这么吃比较好呢?前几天去超市 , 看到很多山药非常新鲜 , 就买了好几根 , 花了十多块 , 够一家人吃得了 。 我们平时在家里 , 吃山药基本都是炒着吃或者是和其他食材一起煲汤 , 虽然也比较美味 , 但是换一种吃法 , 你会发现山药原来这么好吃 。 我做的是山药糯米丸子 , 吃起来非常软糯香甜 , 家里人特别喜欢吃 。
需要准备这几种食材:山药、糯米粉、白糖、牛奶、葡萄干以及椰蓉等 。 首先是处理山药 , 把外面的皮刮干净 , 然后切成薄片 , 装在碗中 , 然后上锅蒸 , 蒸熟了之后 , 用工具捣成山药泥 。 趁着蒸山药的时间 , 准备一些糯米粉 , 装在盘中备用 。 紧接着把山药泥放进糯米粉中 , 加入白糖、牛奶、葡萄干以及适当的清水 , 接下来就是做丸子了 , 和做汤圆差不错 , 不过做之前要把这几种配料都搅拌均匀 。
如果不喜欢吃葡萄干可以放一些其他种类的干果 , 比如梅肉 , 甚至是加入一些泡发了的红豆也是可以的 。 丸子做好之后 , 还需要蒸一次 , 因为糯米粉是生的 。 把做好的丸子放在容器中 , 分开放 , 这样在蒸的时候就不会粘在一起了 。 蒸的时间大概在半个小时左右就完全熟了 。 蒸好之后的山药糯米丸子闻起来就特别的香 , 上面撒一些椰蓉就可以吃了 。
【山药|秋天适合吃的菜,5块钱能买一斤,在锅中蒸一蒸,相当好吃】有的人喜欢吃肉松 , 撒一些肉松也是可以的 , 这都是按照个人的口味 , 配料也不是固定的 。 这样做出来的糯米山药丸子 , 很软糯 , 吃着很香 , 最好是趁热吃 , 因为糯米凉了之后就会发硬 , 可以在早上的时候当作早餐做给家人吃 。 因为加入了牛奶 , 所以吃起来有一股奶香味 , 葡萄干在蒸过之后 , 甜味也会释放在丸子中 , 所以吃起来非常好吃 。 无论是糯米还是山药 , 在平时都应该吃一些 , 这两种食物对人体很好 , 很健康 , 尤其是山药 , 里面有很多微量元素 , 还有抗肿瘤的效果 。