北京城镇居民恩格尔系数下降至20% 近63年食品支出增72倍( 二 ) 近63年北京城鎮居民食品支出增72倍北京

　　居民的菜篮子从白菜、萝卜和马铃薯到形色各异的时令蔬果。 2000年以来北京市城镇居民蔬果类支出年均增长7.1% ，占食品支出的比重提高15.1个百分点， 2018年城镇居民食品消费中蔬菜水果的支出已接近三成。

　　另据数据显示， 2017年北京市餐饮收入首次突破千亿大关後，去年更是达到1102亿元。 2013-2018年，北京市居民人均饮食服务消费支出年均增速6.2% ，占食品烟酒消费支出比重提高4.2个百分点。

　　食品安全正在提振北京居民的消费信心。近年来北京市居民对食品安全的评价逐年提高。 2017年北京市居民食品安全满意度较2015年提升8.0个百分点，为居民消费信心筑牢心理根基。北京市消费者信心指数由2009年的109.8提高到2018年的113.3 ，直接反映出居民消费信心的提振成效。

　　专家解读

　　恩格尔系数降低意味着人民生活水平不断提高

　　“买供应糖半斤0.35元，一斤醋0.14元……”今年71岁的河北省涉县辽城乡西辽城村村民王益清，从20多岁起就有记账的习惯。积攒至今， 5本厚厚的“家庭账本” ，记录着全家人的收支，也浓缩了时代的变迁。

　　王益清说， 1978年，他们两口子一年赚了248.93元，花掉248.56元，只剩0.37元。 “光花在吃上面的钱，就占了六成。 ”

　　王益清说的六成，与经济学上的一个名词“恩格尔系数”密切相关，即食品占家庭或个人消费支出总额的比重。这一系数越低，往往意味着生活水平越高。

　　放进70年的刻度看，这个数字变化明显：新中国成立之初，中国城镇居民恩格尔系数超过60% ，农村的更高；到2018年，恩格尔系数下降到28.4% 。 70年，降幅超过一半。

　　与此相呼应的是， 1949年我国居民人均可支配收入仅为49.7元， 2018年达到28228元，扣除物价因素，实际增长59.2倍。

　　70年来，恩格尔系数降低的同时，百姓的钱包越来越鼓，折射出中国经济增长的澎湃动力和人民生活水平的不断提高。

　　中国贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍说，恩格尔系数的降低意味着国人把更多钱花在吃以外，消费从物质层面的满足上升到精神层面的享受。