需要指出 ， 蜂蜜加入酒米控制用用量 。 老高一般1斤米搭配20-30毫升蜂蜜 ， 避免添加过量 。 蜂蜜有亲水性 ， 消耗大量的水分 ， 蜂蜜添加一旦过多 ， 酒米经常因缺水而板结成块 ， 反而抑制了酒米与诱鱼物质的融合 ， 效果大大衰减 。
写在后面酒与蜂蜜是酒米泡制过程的产物 ， 但并非主要目的 。 就好比做某一件事 ， 得到意味的收获 。 酒米作为一款经典窝料 ， 种类繁多 ， 配方多样 ， 还有许多值得研究、思考的细节 。
原创：老高

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