华夫饼 ， 不只可以当零食 ， 还能当早餐 。 即使早上现做也来得及 。 1-2人食 ， 1个鸡蛋就能做4-6张 ， 酥香的华夫饼配上牛奶、水果等食材 ， 就是一顿甜美的早餐 ， 让人获得极大的满足感 ， 一天都觉得开心 。


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华夫饼的基础配方掌握了 ， 可以在此之上进行多口味调整 ， 比如加果蔬粉做成彩色的 ， 加各种果酱做成多口味的 。


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今天我用苦荞蛋糕粉做的华夫饼 ， 透着一股丰收的金黄色 ， 口感也相当好 。 赶快把你的华夫饼找出来 ， 一起来做！


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-----【苦荞华夫饼】-----
【材料】 鸡蛋1个 ， 苦荞蛋糕粉50克 ， 玉米淀粉12克 ， 泡打粉3个 ， 玉米油15克 ， 牛奶30克 ， 白糖20克
【数量】4-6块
【制作】
1. 材料大合影：从左向右、从上向下依次为玉米油、苦荞蛋糕粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖、泡打粉、鸡蛋；苦荞蛋糕粉可用原味蛋糕粉代替 ， 或者少部分杂粮粉；泡打粉可以让华夫饼更加蓬松 ， 如果不加泡打粉 ， 越靠后制作的华夫饼口感越瓷实；


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2. 蛋清、蛋黄分清 ， 蛋清入无油无水的净盆里；用电动打蛋器打出粗泡后 ， 分两次加入细砂糖；先中高速打发 ， 加完第二次糖后 ， 中高速搅打1分钟 ， 再转中速搅打；


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3. 蛋白霜变得细腻、洁白、有光泽 ， 出现明显纹路时 ， 提起打蛋器 ， 蛋白霜呈现小弯钩状时 ， 将蛋黄倒入蛋白霜中；


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4. 中速搅打1分钟 ， 呈细腻的鸡蛋糊；


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5. 玉米油牛奶同入一碗 ， 搅打至无油水分离状；


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6. 将玉米油牛奶溶液沿着盆壁倒入蛋糊中 ， 用蛋抽搅拌均匀；


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7. 将苦荞蛋糕粉、玉米淀粉、泡打粉稍微混合 ， 筛入蛋糊中；


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8. 用蛋抽搅拌均匀 ， 呈细腻的华夫饼糊；


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9. 华夫饼机通电 ， 预热1分钟 ， 舀适量面糊放在华夫饼盘中央 ， 面糊的多少决定了最后的华夫饼形状 ， 多放一些就做成方形的；少放一些就是圆饼状的；


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10. 合上盖子 ， 上下加热 ， 2-3分钟可做好一张 ， 表面的提示灯灭了 ， 就可以打开盖子了；

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