奶酪|世界黑暗料理有多野，你敢吃吗鲱鱼罐头

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世界之大，美食向来是一个永远聊不完的话题。
各国人民在友好交流，各自炫耀自家美食的同时，也在不遗余力地黑中国人的饮食习惯。
什么天上飞的除了飞机，地上跑的除了汽车，水里游的除了轮船，统统都能吃。
有这么几样美食，奇葩到连吃过虫子的国人都不敢碰，外国人却吃得正欢。
01
咱们很少吃奶制品，发酵到发霉长虫子的奶制品更少人愿意吃。
【奶酪|世界黑暗料理有多野，你敢吃吗】“臭”名昭著的蓝纹奶酪，都说它这黄蓝相间的特殊外表看着特别漂亮，像是在奶酪中加入了蓝莓碎。
这其实是数千亿霉菌发酵形成的蓝色花纹，气味无比的臭。
口感就像是咬了一口因为放了太久已经发霉长毛的水果。
一个外表看着特别正常的卡苏马苏奶酪，你怎么也想象不到，这东西还有一个名字叫“活蛆奶酪” 。
这道菜主要由羊奶制成，做法是添加酪蝇幼虫，直接跳过传统的发酵过程，利用蛆的消化作用让食材腐烂，形成一种特殊的发酵。
一道合格的卡苏马苏奶酪，里面的虫子是要活着的。
如果里面的虫子已经死掉了，那这奶酪就已经完全坏掉不能吃了。
既然用的是酪蝇，为什么名字里有个“蛆”字呢？
其实酪蝇是苍蝇的近亲，这类虫子喜欢富含油脂的肉类、奶酪以及腐肉，也就是蛆。
酪蝇的幼虫身长约8mm ，拥有弹跳能力，据说奶酪中跳起来的酪蝇还能给食客带来趣味。
和活蛆奶酪相似，意大利菜中有一道螨虫乳酪。
一块奶酪上撒下螨虫，螨虫的排泄物和奶酪相互作用，形成一种口味特殊的奶酪，别具一番风味。
02
中国部分地区的人爱好吃虫子，擅长把虫子做成美味佳肴。
柬埔寨人不服：“你们吃的水蟑螂之类的简直就是小菜一碟，有本事来尝试真正的蟑螂。 ”
你能想象吗，平常在家里看到的拇指大小，外壳油光发亮的蟑螂，被一只只串在一起摆放在柬埔寨街头的烧烤摊上。
甚至还被当成一道菜装盛在盘子里。
还有各种各样的油炸虫子，鸡肉味，嘎嘣脆。
既能多种虫子混搭，也能配上一碗酱料单独装盘。
八条大长腿的蜘蛛用滚油炸得金黄酥脆，撒上辣椒粉等调味料马上变成一道风味小吃。
隔壁泰国看了不想败下阵来，端上了一道在当地还挺受欢迎的食物。
这道菜的名字叫船蛆，顾名思义，就是生活在木桩、木船等木制设备中的软体动物，会破坏船体。
这种看着恶心食不下咽的虫子据说吃起来还有鲜美的海鲜味，而且价格不菲。
03
在北国人眼中，中高纬度地区的这些食物都太小清新了。
在北欧到北极圈内长期居住的一些土著，大多靠海吃海。
尤为著名的是瑞典的鲱鱼罐头，瑞典人把鲱鱼捕捞上岸后，放在盐水中腌制，然后装罐任其自然发酵。
当罐头被鲱鱼发酵产生的气体撑得鼓鼓的，说明鲱鱼已经可以开罐食用了。