美容|自从知道西兰花有这些好处，我就爱上了它，养颜美容又能减肥瘦身( 二 ) 养颜|西兰花|营养膳食

6.保护肺部健康
除了每天留意空污警报，养成出去外面就戴口罩的习惯，在平常饮食方面，可以多吃花椰菜，具有保护肺部的功效，因为含有β胡萝卜素的花椰菜，可以让呼吸系统增强，减少空污对人体健康的危害。
花椰菜低热量减肥料理诀窍
虽然吃花椰菜抗癌又瘦身，但是煮错方法会让花椰菜的营养成分流失掉，因此还必须知道如何正确挑选、清洗、烹饪，留住花椰菜的精华成分，就能达到减肥效果。
1.挑选花蕾紧密、切口圆形的花椰菜
挑选蔬果有一个重要原则，就是形状要均匀浑圆，而挑选花椰菜梗的切口要呈现圆形、花蕾要紧密，味道才会好吃又鲜甜，千万不能选左右不对称、歪七扭八的形状，因为这很可能是营养价值分布不均，味道也会比较不好吃。
2.仔细清洗花椰菜的花球
务必注意花球容易残留农药、小虫，所以必须特别清洗干净！首先用水浸泡整颗花椰菜约10分钟，再切成一朵朵（注意：花椰菜不需要去除太多老皮，否则会流失掉太多营养价值），然后准备一锅干净的水，挤入半颗到一颗柠檬汁和一匙食用小苏打粉，浸泡一朵朵花椰菜约10分钟，最后大量清水冲洗干净，就可以开始料理了。
3.蒸煮或快炒花椰菜
花椰菜最好的烹饪方式，是蒸煮或快炒！也许多数人会直觉反应，水煮花椰菜才是最棒的煮法，但水煮容易让花椰菜中的硫配糖体大量流失，因此还是选择蒸煮、快炒的烹饪方式是最好的。当然，千万不能以高温油炸的方式烹饪花椰菜，不仅破坏花椰菜的营养价值，也使我们人体摄入太多油脂，反而越吃越肥！
此外，不建议煮花椰菜太久，虽然一般大众喜爱吃软嫩、有点烂烂的花椰菜，不过煮久容易让让维生素流失掉，最好不要超过5分钟，煮熟后立即捞起来享用，才能摄取较多的营养成分。还有花椰菜还可以拿来煮「花椰菜饭」或是搭配杏鲍菇清蒸，简单又快速的料理方式，且又能摄取到丰富的营养素，大推！
【美容|自从知道西兰花有这些好处，我就爱上了它，养颜美容又能减肥瘦身】喜欢吃花椰菜的朋友，可以尝试自己煮来吃，不论是中式还是西式料理，通通都百搭，煮法快速又简单，还能做成低卡又低糖的便当，天天带去公司当作午餐来吃，会比买外食来的美味又健康唷！