川菜|第三届“四川工匠”名单在蓉揭晓百名匠人“以匠心致初心” 工匠精神|李娜

【 川菜|第三届“四川工匠”名单在蓉揭晓百名匠人“以匠心致初心”】

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图为仪式现场。　李娜　摄
中新网成都6月29日电 (采访人员岳依桐)以“以匠心致初心”为主题的第三届“四川工匠”命名仪式29日下午在成都举行。仪式上，第三届“四川工匠”名单揭晓，百名来自制造、食品、化工、建筑、交通、金融、通讯等多个领域的匠人获评。
为进一步培育和弘扬精益求精的工匠精神，充分发挥工匠人才的创新引领作用，努力造就一支有理想守信念、懂技术会创新、敢担当讲奉献的产业工人队伍，做强叫响“四川工匠”品牌，为党的百年华诞献礼，四川省总工会、经济和信息化厅、人力资源和社会保障厅联合举办了第三届“寻找四川工匠”活动。
经过资格审查、专家评审、社会投票等环节，最终评定了100名“四川工匠”。第三届“四川工匠”具有以中青年技能人才为主、技能高荣誉高、从事技能技艺时间长、涵盖行业范围广等特点。100名“四川工匠”中，有全国或省级劳动模范、国际国内技艺竞赛大奖获得者，还有国家级非遗传承人等，其中获得高级技能职称人员有93名。

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图为仪式现场。　李娜摄当选第三届“四川工匠”后，四川省非遗项目巴山剪纸的代表性传承人、四川亮雪工艺品有限责任公司技术总监李亚雪难掩激动之情。虽然3岁时不幸因小儿麻痹症导致下肢瘫痪，但她从5岁开始学习剪纸，并50年如一日地坚持钻研技艺，传承创新这项传统非遗技艺。
“我理解的工匠精神就是坚持不懈地做一件事，并尽可能地做得更好。”坐在轮椅上的李亚雪笑得十分温柔。她说，自己只是一个普通的民间艺人，有幸能成为“四川工匠”，证明所有的努力有朝一日都会被看到。“未来我将继续传承创新巴山剪纸，并带领更多残疾人通过这门技艺迎来更好的生活。”
从业40年的川菜大师、成都有云餐饮有限公司天府新区分公司行政主厨张元富告诉采访人员，当选第三届“四川工匠”，自己在骄傲自豪之余也有些不安与担忧。“因为川菜的创新和传承还有很长的路要走，我做得仍然不够多。”今年63岁的张元富头发已有些花白，他说，希望有更多人加入到川菜传承当中来，让四川的美食文化和技艺长久流传。
如今，张元富已经是带了约50位徒弟的资深川菜厨师，但他仍坚持每日练习川菜制作技艺。“技艺的精进没有上限，只有通过日复一日的练习，才能不断做得更好、更全面。”张元富说，未来他将继续在传承创新川菜的道路上锲而不舍地前行。(完)

川菜|第三届“四川工匠”名单在蓉揭晓 百名匠人“以匠心致初心”

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