避坑！餐饮创业亲身经历，炸舌米线外卖加盟店的陷阱 _小知识

这里我要告诉大家的是小白千万不要去加盟品牌，这是本人亲身经历，希望得到大家的关注和鼓励！~~~
去年八月我和朋友合伙在深圳开了这样一家炸舌米线加盟店

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当时看中了米线这个品类的餐饮生意，在网上找到这个品类的加盟品牌商，看好了牦牛道和炸舌这两个，后来刚好遇到在深圳的炸舌总店转让，于是选择了直接接手，后来才知道这个选择是有多么傻。

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我们在网上了解到这个品牌在各大城市都有好几家，在深圳的市场才刚开始铺开
为了米线的销售数据我们实地探访了好多家米线店以及其他各大一线城市的销售数据，把每一碗米线的利润是多少都算到了极致，在我们的计算中这个利润绝对是可观的
于是立马决定把炸舌店接手下来，总共13w，其中包含5w的加盟费，其他就是设备等转让费用了，相当于我们花了8w买了一堆二手的破设备，后期维修还花了不少钱，
这都阻止不了我们的干劲，我决心赌一把，拿着全副身家投进去了。
后来才知道品牌加盟这行到底有多坑人1、前期的巨额加盟费，以及设备转让费用（现在想想买了那几个设备居然能花8w）2、所有的食材、包装材料都从加盟商手里拿，运费自理3、线上外卖店铺运营基本不管事，单量下降的办法永远只有充钱增加曝光4、外卖平台抽成，加上配送费

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最后我们做了复盘，发现问题就出在运营成本过高。
首先是产品制作成本高，
跟着总部政策走，新店搞促销，那是卖一份亏一份。
其次是品牌方的抽成太高了，
平台抽我15%，品牌方再抽5%，加上配送费，
剩下的80%营业额除去硬性成本和员工待遇，
辛辛苦苦一整天利润所剩无几，都给别人打工了。
还有就是品牌商的物料太贵了，
酱料打包盒餐具这些都要从那边拿货，
自己采购的明明很便宜，
但是加盟店说是要维护品牌形象不让你买别的。

紧接着我为了缩减开支减少了一些品牌方要求的平台活动，
接着跟品牌商协商减免物料自行购买，
因为活动力度下降、单量就少了，
还有品牌商要求必须用他们的物料，
说我违约，要索赔；最终苦不堪言，骑虎难下。

外卖专门店品牌加盟看着是很火爆，
月销万+看着着实很诱人，
门店不大，无堂食，操作简单又没多少成本，
但是因为不懂其中的门道，最终还是活生生当了一波韭菜。
看看品牌加盟还有那些坑一、选址
【避坑！餐饮创业亲身经历，炸舌米线外卖加盟店的陷阱】总部负责选址然后马上立马催促让交定金，时刻提醒你不交就被别人抢先了，他们是有区域保护的
二、考察坑
有这么一个人或者一个团队，过来你选好的店铺考察，还得好好伺候着他的一路花销，就是为了来确认你的店铺装修得够不够豪华
三、全包坑
包器械包装修包材料包营销
让你全心全意赚钱，踏踏实实开店。
看似很实惠实则到处都是坑。
安装费、管理费、囤货费、维修费、商标费，
后续的付费项目让你眼花缭乱、防不胜防，
也许这些费用都没有，那么原材料的费用也能让你头疼。
本身几千块的设备给你标几万，
几块钱的原材料成本卖几十块。
自行采购原材料又被说违约，
其中的套路不言而喻。
加盟有风险，入行需谨慎。选择加盟店，选择做餐饮，
并不是脑子一热的想法。
先找到自己喜欢的、看好的品类，
再去走访整个城市该品类的加盟店，
观察一个月，走访100家加盟店，你会发现事情有趣了很多。
那时候的你应该充满了斗志，
脑子里写满了玩法。

切记一定要找准官方、不要盲目轻信网络信息。
知名品牌的加盟费普遍都比较高，
因为需要门槛去筛选资金雄厚的优质商家，
这样对于品牌本身也是一种保障。

脚踏实地地做好自己的菜品，
相信你的自营也能做成品牌！