【历史故事】穷奢极欲，宋代的饮食风尚( 二 )

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《清明上河图》中码头旁的小食店
需要指出的是，宋代饮食的“奢侈性” ，主要是针对统治阶级而言，占人口绝大多数的下层百姓，由于受到统治阶级的残酷剥削，因此在饮食生活上非常艰难，时常是吃了上顿没下顿。正如司马光所说， “幸而收成，则公私之债交争互夺，谷未离场，帛未下机，已非己有矣。农夫蚕妇，所食者糠籺而不足，所衣者绨褐而不完” 。在此情况下，他们的不少日子是靠野菜、草根等维生。洪迈《送杨简迁国子博士》诗中便记载了这种现象：“饥殍千百辈，上山争采薇。 ”但这些野草、野菜等物实在难以下咽，须用水佐饮，有大量贫民因过量饮用生冷水，肚子膨胀而死。幸而未膨胀死，终也难逃一死。
【【历史故事】穷奢极欲，宋代的饮食风尚】饥民饿死的现象，在宋代大量存在。乾道元年五月二十五日，洪适上札子说：“城外饥民死者盈川，群目所视。 ”另有札子说：“小民艰食，或有携妻子赴井同死者；或有聚众强籴而相杀伤者；或有逢县尉而持刃拒抗，致宪司传以为贼，而出兵掩捕者。 ”这种现象在京师及其附近地区也同样存在，袁燮说：“近而京辇，米斗千钱，民无可籴之资，何所得食？固有饿而死者，有一家而数人毙者。远而两淮、荆襄，米斗数千，强者急而为盗，弱者无以自活，官给之粥，幸而存者，而无衣无褐，不堪隆冬，或以冻死。 ”在有些地区，更是“县无完村，村无全户”；或“阖门饥死，相率投江”；或“闭门绝食，枕藉而死，不可胜数。甚者路旁亦多倒毙，弃子于道，莫有顾者” 。