有一次，范文程侍奉皇太极用膳，御膳房特意上了一道宫中的名菜烧熊掌 _小知识

有一次，范文程侍奉皇太极用膳，御膳房特意上了一道宫中的名菜“烧熊掌“，这是一甚为稀罕的佳肴，非肱骨心腹之人，想闻它的香味都没门儿。
范文程是一个有名的孝子，他想到自己跟着皇太极这些年，其他的美味佳着父亲大抵都跟着沾光吃过了，唯独这“烧熊掌”范文程自己也是久闻其名缘一睹其色香。想到这里，范文程便迟疑着一直不肯下筷了
！
皇太极是什么人？岂有不估透范爱卿的心思？皇太极会意一笑，令小福晋布木布泰用素洁的纬丝将这道佳肴包好，趁热快马送给范文程的父亲。这样的君主浩荡鸿恩，真可谓一时无双了。
范文程后来坐稳了内秘院大学士的枢纽位置。虽然当时大学士的品级并不甚高，但范文程在这个位置上所辐射出来的政治能量，是其他碌碌的高官们所中国，我们的
无法比拟的。
其实，皇太极对于像宁完我、鲍承先、高鸿等一些才干突出的汉族文臣，也是呵护有加的。
【有一次，范文程侍奉皇太极用膳，御膳房特意上了一道宫中的名菜烧熊掌】仅以宁完我为例，他起先是代善第三子萨哈廉的奴仆，皇太极听说有一个叫宁完我的人粗通文墨，历史上发生过的许多事情他都记得，皇太极马上就把宁完我召来策对。
皇太极觉得宁完我思路尚属清晰，口齿也很伶俐，国家用人之际，就立马感温
把他要到了文馆参预机要，不久，授予参将职务。宁完我后来还推荐了鲍承先等人加入到皇太极的核心参谋机构。这些人后来在计除袁崇焕、招揽人才、满洲兴学、发展经济、改革体制的诸多方面都有过不俗的表现。
宁完我来到皇太极的身边日久，遇到看不顺眼的事情，从来不藏着液着，这是他为人臣子的鲜明特点。但宁完我这人也有一个致命的弱点，那就是好酒滥赌。当初，皇太极派宁完我去协助二贝勒阿敏防守永平城时，那是作为一种天子近臣，去到前线督察军情的。可是，宁完我骑马从永平城的赌馆门口经过，他听见里面稀里哗啦的和牌声——他完了，他的手发痒脚就走不动了。
宁完我在前线因为彻夜聚赌、荒疏公务，而被人家幼弹。但皇太极爱惜他是一个人才，仅仅只是诚谢了他一番，告诉他下不为例，乃原谅了他。但是，宁完我的赌瘾是深重的。他在天聪十年（1636年）二月，忍不住又与大凌河降将刘士英大吃小喝地赌了一个天昏地暗。皇太极大失所望了，无奈之下剥夺了宁完我一切的职务，仍然把他放到了萨哈廉的府中服务。
后来，痛改前非的宁完我再度出山，那已经是顺治年间的事情了。
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