学会鸡蛋的5种做法鸡蛋的五种做法 _小知识

洋葱木耳炒鸡蛋：

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食物提前准备：洋葱、鸡蛋、黑木耳适当、红萝卜小、蒜、菜椒、黑胡椒粉、味精
制作方法：
1、鸡蛋打散、洋葱和菜椒切片，黑木耳提早泡好
2、锅中油热，倒进鸡蛋液，滑炒成鸡蛋块，盛出预留
3、加少量油热放蒜泥，加洋葱、菜椒、木耳翻炒断生；放鸡蛋，加1勺生抽酱油、1勺蚝油，淋小半碗芡粉炒糖色粘稠，撒少量黑胡椒粉味精，翻炒匀称出锅。
酱料炒鸡蛋：

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食物：鸡蛋、辣椒粉大小各来一点、少量葱段。
制作方法：
1、大家先来调味品汁：碗中倒进二勺生抽酱油、一勺老陈醋、一勺蚝油、小勺白糖、一小勺大小辣椒粉、一勺木薯淀粉，倒进小半碗冷水搅拌均匀。
2、碗中打进五个鸡蛋，打散后倒进热锅中炒，倒进料汁翻炒至粘稠就可以熄火，弄点葱段出锅吧。
西红柿炒鸡蛋：

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食物：西红柿，鸡蛋，大葱少量、白酒少量
制作方法：
1、准备好食物，西红柿应选熟的西红柿，那样炒出來的才美味。鸡蛋打散，放入1克盐提味道，少量白米醋除腥。锅中多放些油，待油加温至起烟后，放入鸡蛋炒至定形。鸡蛋取下，番茄取滚刀块，剩余的切片。
2、先将锅中剩下的油加温，放入番茄丁翻炒，炒的时候用花刀按一下，熬至出蓉。再放入剩余的番茄块，简易翻炒一下，倒进少量冷水。烧煮番茄的情况下，放入盐。
3、烧煮一会儿后，放入鸡蛋翻炒，略微烧煮一会儿后就可以出锅了。出锅前撒上一把葱段提味。
黄瓜炒鸡蛋：

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提前准备食物：黄瓜，鸡蛋，蒜头，米酒。
制作方法：
【学会鸡蛋的5种做法鸡蛋的五种做法】1、提前准备食物，黄瓜削皮切滚刀块，放一勺食盐翻拌腌10分钟左右，黄瓜加盐可以给黄瓜外皮产生一层防护膜，这也是黄瓜不容易空气氧化发黑的小窍门。
2、鸡蛋打进碗中，放少量盐，一勺米酒打散，鸡蛋放米酒可以去蛋腥味儿，炒出来的鸡蛋更嫩滑蓬松。
3、锅中下油，放入鸡蛋液，炒散后盛出。
4、锅中再放少量油，放蒜泥爆锅，放入黄瓜炒软（丝瓜腌出去的水分要扔掉），放入鸡蛋，翻炒匀称就可以出锅。
小香葱炒鸡蛋：

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食物：鸡蛋，葱段适当（可以多一点）。
制作方法：
1、鸡蛋打在碗中葱段少量盐搅拌均匀。
2、烧滚油鸡蛋液，煎至一面凝结翻过来，双面略微发黄搅散关火，少量生抽酱油调料，翻炒匀称就可以出锅，先关注，再共享，期待我的共享可以帮助到你。

学会鸡蛋的5种做法 鸡蛋的五种做法

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