我家必吃羊肉馅饺子我想吃羊肉馅儿饺子 _小知识

嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“羊肉馅饺子”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：明日霜降，我家必吃这馅的饺子，御寒又抗冷，鲜嫩多汁更解馋这段时间可以明显感觉到天气寒冷，明日便是霜降节气了，也就是说冬天要来了，我们的日常饮食也应当多吃热乎乎的食物，尤其是在霜降的当天，更是少不了要吃羊肉，炖煮的羊肉我家人不是很喜欢吃，所以我便选择将其做成羊肉馅饺子，羊肉和胡萝卜搭配做馅，鲜嫩多汁，而且用对了方法，饺子不会有膻味，让人能更好接受，这款羊肉馅的饺子是我家明日必吃的，御寒又抗冷，价值高而且味道佳，这馅的饺子鲜嫩更多汁，喜欢吃饺子的朋友更是别错过了这个学习，下面我将做法分享大家。

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羊肉馅饺子的做法：
备用食材：羊肉600克，胡萝卜2根，花椒粒少许，葱丝少许，姜丝少许，蚝油1勺，花椒粉少许，生抽1勺；

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制作过程：第一步，花椒粒、葱姜放入碗中，加上温水浸泡，用手抓搓下，将葱姜味释放出，捡出葱姜不要，同时准备新的葱姜，分别切成末；

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第二步，羊肉馅中分次少许加入葱姜水，朝着一个方向搅打至上劲，同时再加上生抽、蚝油、食盐、花椒粉和葱姜末，再次翻拌均匀；

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第三步，胡萝卜一根擦成细细的丝，用手抓搓下，挤出水，剁碎，放入羊肉馅中，混合拌均匀，馅料就做好了，放入在冰箱冷藏半个小时；

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第四步，面粉中少许多次加水，揉成面团松弛一会，放在撒上干面粉的案板上，揉搓光滑，分成小面剂子，分别擀成饺子皮，放入馅料捏好；

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第五步，在锅中烧水，水沸腾后，下入饺子，待水烧开后，点入三次冷水，饺子就熟了，出锅。
小编总结：冬日养生，少不了吃羊肉，羊肉卷可涮火锅、羊腱子肉可炖煮、羊肋扇肉可包饺子，羊肉不管是哪个部位都能充分利用，而且能让人充分享受到其中的美味，尤其是在冷天更是不能错过吃羊肉，其可以起到御寒、抗冷的作用，我更喜欢吃用羊肉做的饺子，鲜嫩又多汁，吃着特别的解馋，明日是霜降节气，吃饺子当然不能少了这羊肉馅的，一碗羊肉馅的饺子下肚，全身都能暖暖的，冬天冷也不用怕了。
烹饪小技巧：1、羊肉馅去膻味，无需放料酒，用葱姜水来去异味是最好不过的，也就是说用葱姜和花椒粒放入温水中泡一泡，将其味道充分释放，再加入在羊肉馅中，便可起到很好的作用，而且羊肉馅中打水还可让其变得更加嫩滑多汁，口感好极了；
2、羊肉馅的调味可以根据个人的喜好做，胡萝卜丝可以事先用手抓搓至软，亦可下锅翻炒下，让其变软都可以，这样包饺子会更加容易些，拌好的羊肉馅水分比较多，担心不好包的，可以放入冰箱冷藏一会；
3、做好的饺子面，记得要松弛一会，发挥了延展性，擀饺子皮的时候更加方便些，煮饺子的时候可在水中加上点食盐，防止饺子皮粘连，便不会出现破皮的情况。
【我家必吃羊肉馅饺子我想吃羊肉馅儿饺子】明日霜降，饺子就吃羊肉馅的，如果你也认为这款羊肉馅饺子的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

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