【焖面|做焖面又粘又坨？那是方法没用对，照着这样做，连吃两碗才过瘾|面条|豆角】_

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焖面|做焖面又粘又坨？那是方法没用对，照着这样做，连吃两碗才过瘾

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大家好，我是舒晨，今天带来一道“豆角焖面”的家常做法。

焖面是我们北方人很喜欢的一道美食，焖好的面条吸收了各种食材的香味，口感劲道，味道香浓，有菜有肉还有面，让人吃一口就能爱上它的味道，今天介绍的这道焖面做法很简单，不用提前蒸面条，面条不坨也不粘连，连吃两碗才解馋。

【豆角焖面】
材料：湿面条、长豆角、五花肉
辅料：大葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶
调料：料酒、食盐、香油、蚝油、生抽、老抽、白糖
做法：

1.做豆角焖面，最好选择五花肉，这样瘦肉不会干柴，肥肉的油脂也能使焖出的面味道更香，把五花肉切成薄片备用。

2.长豆角一把摘洗干净，把长豆角切成长段，除了长豆角外，用四季豆、扁豆角都可以。

3.准备一些辅料，生姜一块切姜片，大葱一段切葱花，切好和香叶、桂皮、八角放在一起。

4.再准备几粒大蒜，拍碎后切成蒜末，切好的蒜末要单独放一旁备用。

5.炒锅烧热淋入适量植物油，热锅凉油下入五花肉，多煸炒一会，炒出油脂，一直炒到五花肉表面成焦黄色。

6.下入准备好的辅料爆香，再加入5克蚝油、5克生抽、2克老抽，把调料划开炒散。

7.下入长豆角煸炒2分钟，这样能去除长豆角的生涩味，豆角的味道也更香。

8.接着在锅内淋入热水煮开，水量和食材持平，再加入3克食盐和2克白糖调味。

9.面条直接用湿面条，把面条码放在食材的表面，盖上锅盖转小火焖10分钟，要是喜欢劲道的口感，可以先把湿面条上锅蒸10分钟后再焖。

10.焖10分钟后把湿面条搅拌均匀，让最上面的面条吸收锅底的汤汁，然后盖上锅盖再焖3分钟。

11.最后撒入蒜末，再淋入少许香油，好吃的焖面需要蒜末提味，把焖面和蒜末搅拌均匀后美味即享。

【焖面|做焖面又粘又坨？那是方法没用对，照着这样做，连吃两碗才过瘾】这样做的焖面特别香，口感劲道入味，味道好吃解馋，焖上一锅面炒菜都省了，爱吃焖面赶紧试一下，希望您能够喜欢。