「苦瓜」6月暑天，客家人家家户户爱煲这一锅消暑汤，出锅有汤有菜真开胃排骨|黄豆

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【「苦瓜」6月暑天，客家人家家户户爱煲这一锅消暑汤，出锅有汤有菜真开胃】

夏天消暑除了多喝水，也可以常给家人煲消暑汤喝，用当季新鲜的食材煲出来的汤不仅鲜，而且营养丰富，因为是当季食材，所以更实惠且不会难找，吃着也放心。
那么在6月暑天里，什么食材适合煲消暑汤呢？我来跟大家分享一道，客家人家家户户都爱煲这一锅汤，出锅不仅有汤喝还有菜吃，一举两得，开胃又好吃。
食材准备：苦瓜2根，新鲜黄豆1碗，排骨2根，盐，胡椒粉，生粉，生抽，葱段等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备1碗新鲜黄豆，也就是毛豆，带壳摘回来后，要吃时再来剥壳，这样可以保证吃到最新鲜的毛豆，剥好后随便用水冲洗一下就可以了。
第二步：准备两根排骨，先砍小段后再抓洗，抓出一部分的血水就可以了，如果嫌洗麻烦的话，可以直接冷水下锅焯水。
第三步：排骨抓洗干净后放入锅中，加入足量的清水，水在这一步一定要加足，煲汤中途加水会破坏汤的营养成分，最后把我们准备好的新鲜黄豆一起倒进去，盖上锅盖调大火烧开，烧开后转中小火煲一个小时。
第四步：待汤煲得差不多时，我们来准备两根苦瓜，先剖开再把苦瓜瓤挖去，这种比较成熟的苦瓜煲汤没那么苦，味道比较好，挖去苦瓜的瓤后冲洗干净再切块。
第五步：汤煲了有一个小时了，把切好的苦瓜块倒进去，盖上锅盖继续煲15分钟。
第六步：时间到，关火，在汤中加上适量的盐和少许胡椒粉调味即可，这一道清热解暑的苦瓜黄豆排骨汤就煲好了，喜欢的朋友可以试一下，鲜香好喝没苦味，入口甘香，孩子都爱喝。
第七步：汤煲好后，锅里的苦瓜黄豆和排骨也可捞起来做一道菜，先准备一个碗，碗中加小半碗清水，加上适量的生粉，胡椒粉，生抽，把它搅拌均匀，再准备几瓣蒜头拍碎，切一点葱段。最后准备一个锅，热锅下油，把葱蒜放下去爆香后，加上少许盐，再把苦瓜黄豆排骨倒进去煸炒一下，翻炒均匀，把准备好的那小半碗调料倒进去，煮至汁浓稠就可以出锅了开吃了。
一汤一菜营养开胃又好吃，煲过汤的苦瓜孩子更爱吃，没有苦味只有一点点甘甘的味道，配上软烂的排骨，特别下饭哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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