红肉和白肉哪个更健康白肉和红肉哪种更健康 _小知识

我们每天都要吃肉，但是肉有很多选择，有人爱吃猪肉，恨不得天天吃红烧肉；有人爱吃鸡肉，对可乐鸡翅垂涎欲滴。但是，不同的人在肉的选择上有不同的想法，那么我们到底该多吃以猪肉为代表的红肉，还是以鸡肉为代表的白肉？

文章插图
红肉白肉怎么分肉类在做熟之前根据其颜色，我们分为红肉和白肉。做熟之前颜色为红色的肉就叫做“红肉”，例如猪肉、牛肉、羊肉等；做熟之前颜色为白色的肉就叫做“白肉”，例如鸡肉、鸭肉、鹅肉、虾蟹等。
红肉之所以是红色的，因为这类动物的肉中含有肌红蛋白。这是一种蛋白质，铁元素就是其中一种组成成分，肌红蛋白可以将氧气传送至动物的肌肉中。

文章插图
常吃红肉的危害红肉与白肉相比，含有更多的脂肪，尤其是饱和脂肪酸很多，这样就会让人体摄入更多的能量，增加了肥胖和心血管疾病的可能性，因为饱和脂肪酸过多，会导致血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇高。
经常吃红肉的人群，患肠癌、乳腺癌等疾病的概率相对高，而且男性经常吃红肉，还会增加患前列腺癌的风险。不过，需要注意的是，不是说吃红肉就会致癌，只是不要经常、大量地食用就好，而且要保证膳食平衡。

文章插图
到底该怎么吃肉其实，无论红肉还是白肉，都含有脂肪和饱和脂肪酸，只是多少的问题。在众多肉类中，猪肉的脂肪含量最高，然后是羊肉和牛肉；鸡肉和鸭肉中的脂肪含量比较低，但是不饱和脂肪酸含量高；鱼肉中的脂肪含量比较低，且含有很多不饱和脂肪酸；深海鱼中的EPA和DHA含量很高，可以起到预防心血管疾病的效果。
【红肉和白肉哪个更健康白肉和红肉哪种更健康】所以，为了我们的健康，少吃红肉但是不能完全不吃，因为红肉中富含铁和锌，容易被人体吸收；白肉可以稍微多吃一点，保证每天肉类的摄入平衡。

红肉和白肉哪个更健康 白肉和红肉哪种更健康

红肉和白肉哪个更健康白肉和红肉哪种更健康