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从千里之外的浙江老家带过来的南瓜，搭配牛里脊肉，烧了地道的老家味，香辣下饭
By 媚娘小厨
用料
- 牛里脊肉 250g
- 小南瓜 半个
- 姜 5片
- 小米辣 2个
- 油 3汤匙
- 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 1汤匙
- 蚝油 0.5勺
- 料酒 2勺
- 甜酒酿 2勺
- 黑胡椒 适量
- 淀粉 1勺
- 盐 适量
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1、备菜，南瓜刷洗干净切小片，牛肉清洗后切薄片，加一勺料酒，一勺油，一勺淀粉拌匀，姜切丝，小米辣斜切片
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2、切牛肉，牛肉先顺着纹路切成小条，在横着纹路切成薄片
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3、热锅加油，爆香姜和小米辣，下入牛肉片大火爆炒牛肉变色，加一勺料酒，一勺太太乐原味鲜头道鲜酱油，两勺甜酒酿，翻炒均匀，盛出备用
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4、重新热锅，加油，下入南瓜片翻炒，加入少量开水，一直炒到南瓜片颜色变得更鲜亮
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5、倒入炒好的牛肉，加少量开水，适量盐翻炒均匀，盖锅盖中火焖两分钟，南瓜入味，磨入少许黑胡椒，翻拌均匀即可出锅
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6、牛肉鲜香入味，南瓜软糯香辣，超级下饭的一道农家菜
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