节气|诗话夏至丨白昼日最长避暑从一碗凉面开始宗白华|小书|贾兰坡|中国通史

【 节气|诗话夏至丨白昼日最长避暑从一碗凉面开始】《中国天文年历》显示，北京时间6月21日11时32分迎来“夏至”节气。它是二十四节气中第十个节气，也是最早被确定的一个节气。此时节，蛙声阵阵，蝉鸣声声，稻花如白练，荷花别样红。
“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”——《恪遵宪度抄本》
“昼晷已云极，宵漏自此长”。夏至这一天，太阳几乎直射北回归线，北半球的白昼达到最长，且越往北昼越长。“夏至”以后，太阳直射地球的位置逐渐南移，北半球的白昼逐渐缩短。民间有“吃过夏至面，一天短一线”之谚，说的是过了“夏至”，白天越来越短，每天做针线活，用的线也一天比一天少。

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6月20日，内蒙古呼和浩特市玉泉区石头巷小学美术社团学生展示绘制的彩扇。
“春秋冬夏，阴阳之推移也。”——《管子·乘马》
汉代《逸周书·时训解》中将夏至分为了三候：一候鹿角解，二候蜩始鸣，三候半夏生。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落，雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣，喜阴的药草半夏也开始出现。
“夏日至，祭地祇。皆用乐舞。”——《史记·封禅书》
夏至正是麦收之后，古人感念天时，渐渐形成了此时庆祝丰收、祭祀祖先的习俗。古代，夏至作为节日，纳入了祭神礼典。有说法称，在该节气前后，有的地方举办隆重的“过夏麦”，是古代“夏祭”活动的遗存。
《酉阳杂俎·礼异》记载：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”“扇”，借以生风；“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，竟而成为制度。

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6月3日傍晚，济南上空出现火烧云景观，景色如画。
“三伏金藏暑正隆，火云万里日轮红。”——王仲修《宫词》
夏至是盛夏的起点。从夏至起经过三个“庚日”，便进入一年中气温最高且潮湿、闷热的三伏天，所谓“夏至三庚数头伏”。今年的三伏天将从7月21日开始至8月19日，这期间是“冬病夏治”、贴三伏贴的最佳时机。
“东边日出西边雨，道是无晴却有晴。”——刘禹锡《竹枝词二首其一》
气温高、湿度大、不时出现雷阵雨，是夏至以后的天气特点。由于地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成骤来疾去的雷阵雨，由于降雨范围小，人们称为“夏雨隔田坎”。强对流天气带来的强降水，并不都像诗中那么美，也有可能给人们的生产生活带来灾害，要注意防范。

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6月19日，江苏省淮安市，夏至节气将到，百年园林清晏园内荷花盛开，清香阵阵，沁人心脾。
“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”——杨万里《晓出净慈寺送林子方》
炎炎夏日，正值荷花盛开时节。碧叶莲莲，衬托着亭亭玉立的花朵，给人超凡脱俗的宁静和清凉。亦如李清照《如梦令·常记溪亭日暮》词中所言，“兴尽”归家又“误入”荷塘深处，别有洞天，更令人流连。

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随着温度节节攀升，京城老字号的消暑凉面迎来热销，成为市民的“去暑利器”。
夏至吃面是很多地区的重要习俗。明清以来，做法简单、美味的面条成了民间饮食的宠儿，有“冬至饺子夏至面”的说法。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。《帝京岁时纪胜》成书于清乾隆年间，据说，当时北京人夏至日家家都吃冷淘面，很是爽口。在山东不少地方，也有“夏至凉吃面”的习俗。
“夏至”时节，阳盛于外，人体出汗增多，消夏防暑首先要及时补水。可多食苦瓜、芹菜、茼蒿、苦菊等，以利于祛暑益气、除燥祛湿、生津止渴和增进食欲。同时做好精神保养，宜晚睡早起，适时午休，避免剧烈运动，注意调息静心，“心静自然凉”。
（大众网·海报新闻编辑曲欣萍综合新华社、中新网、视觉中国、百度百科等）

节气|诗话夏至丨白昼日最长 避暑从一碗凉面开始

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