2、胡萝卜1根 ， 洗净去皮以后 ， 切成2厘米左右的小段 ， 然后再将胡萝卜段的切面朝下 ， 进一步切成片状 。
3、豇豆将头部和尾部分别掐掉 ， 可以直接用刀切掉 。 然后在水中清洗干净 ， 切成小段备用 。
4、锅内烧开水 ， 加入1小勺食盐和几滴油 ， 先将胡萝卜腐竹和木耳下锅 ， 煮1分钟左右后捞出 。
5、将豇豆下入沸水中 ， 煮5分钟左右 ， 彻底煮熟以后 ， 捞出 ， 过一遍凉水 。
6、将所有的食材 ， 包括豇豆 ， 胡萝卜 ， 木耳和腐竹全部放进一个大盆中 ， 干辣椒直接掰开放进去 ， 加入1把花生米 ， 1勺白芝麻 ， 同时加入生抽 ， 醋以及食盐 ， 最后烧一些热热的花椒油淋入盆中 ， 翻拌均匀就完成了 。
7、拌好的凉菜 ， 装进盘中 ， 整理一下 ， 就可以端上桌了 。 每次一盆都不够吃 。
【蚝油生菜】

所需食材：生菜1整颗 ， 大蒜4瓣 ， 蚝油1勺 ， 生抽1勺 ， 玉米淀粉1勺 ， 油盐适量 ， 白糖少许
1、生菜焯水后缩水比较严重 ， 所以我们在准备的时候尽量多备一些 。 将生菜的叶子一片一片掰开 ， 浸泡在盐水中5分钟 ， 然后再冲洗干净 。 洗好的生菜沥干水分 ， 可以拿起来将叶片上的水甩一甩 。
2、大蒜可以多放一些 ， 去皮以后 ， 拍碎来释放出蒜香 ， 然后继续切成蒜蓉 ， 过一遍清水备用 。
3、锅内烧水 ， 水多一些 ， 同时加入食盐1勺 ， 食用油少许 ， 大火烧开以后 ， 下入生菜 ， 如果比较多的话 ， 我们可以分次来放 。 焯烫的时间不要长 ， 30秒以内 ， 生菜变色后就捞出 ， 时间久了容易发黑 ， 也影响口感 。 焯好的生抽码放到盘中 。
4、在锅内加入适量的食用油 ， 同时放入蒜蓉 ， 在加热油的同时将蒜炒香 ， 淋入生抽蚝油 ， 炒匀后加入玉米淀粉 ， 将汤汁收浓稠 。
5、最后将汤汁淋入生菜中就可以了 。
6、在调制汤汁的时候 ， 要注意蒜蓉的炒制时间和火候 ， 不要炒糊 。
1汤【丝瓜番茄汤】


食材准备：丝瓜1根 ， 番茄1个 ， 娃娃菜小半棵 ， 葱花适量 ， 生姜2片 ， 油盐少许1、将丝瓜去皮 ， 然后在流动的水下冲洗干净 。 直接切成滚刀块 。
2、番茄洗净 ， 不必去皮 ， 切成小块 。 娃娃菜洗净 ， 掰成小块备用 。 葱花姜片准备好 。
3、锅内加入一点食用油 ， 最好是没有味道的 ， 我通常喜欢用玉米油 ， 下入一半葱花和姜片 ， 炝锅炒香 。
4、下入番茄 ， 大火来炒 ， 将番茄中的汤汁炒出 。 下入丝瓜 ， 与番茄一起炒1分钟左右 ， 不必将丝瓜炒熟 。
5、锅内淋入1大碗的清水 ， 也可以根据自己的情况来调整水量 。 开大火烧开 。
6、将丝瓜煮至呈现为透明状 ， 说明就熟了 ， 最后放入娃娃菜烫熟 ， 加入少许食盐调味即可关火 。
2果桃子


如今桃子已经大量上市了 ， 无论是油桃 ， 水蜜桃 ， 还是黄桃 ， 都非常的香甜美味 。 老话常说“桃养人” ， 想必与其丰富的营养是分不开的 。 桃子中含有丰富的蛋白质 ， 果糖 ， 有机酸 ， 膳食纤维 ， 以及钙 ， 铁 ， 钾等微量元素 ， 对我们的身体很有益处 。 成熟的桃子吃起来香甜可口 ， 汁水充足 ， 不仅有助于补水 ， 还可以帮助平衡我们体内的钠钾 。 尤其是老人 ， 小孩和女人 ， 在夏季都非常适合常吃些桃子 。在购买桃子的时候 ， 无论是哪一种 ， 我们都要注意选择桃身上中间那条线深而明显的 ， 并且桃子的尖尖处向外凸出的 ， 这样的桃子多为自然成熟 ， 吃起来香甜美味更健康 。
香蕉

夏至以后 ， 天气闷热潮湿 ， 人们往往很容易流汗 ， 在流汗时不仅带走了我们体内的水分 ， 同时汗液中还有一部分无机盐 ， 比如钾 。 因此在大量出汗后 ， 我们容易感到没有力气 ， 浑身疲软 。 这时候我们需要吃些富含钾的食物 ， 而香蕉就是不错的选择 。 香蕉中含钾量高 ， 而且富含维生素C以及果胶等成分 ， 可以帮助我们快速恢复体力和精神 。

【茄子|夏至暑气重，“5菜1汤2果”要常吃，鲜美正当季，消暑解腻又营养】夏至到了 ， 天气太热没食欲 ， 应季的“5菜1汤2果”要常吃 ， 开胃解腻补营养 ， 清热消暑好度夏 。 本图文系小茉莉美食记原创 ， 码字不易 ， 严禁不良自媒体抄袭、搬运 。 喜欢的朋友欢迎点赞 ， 收藏和转发！感谢您的支持！

来源：(小茉莉美食记)

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标题：茄子|夏至暑气重，“5菜1汤2果”要常吃，鲜美正当季，消暑解腻又营养( 二 )