上海崇明|这家崇明企业忙到起飞，每天6000份订单 “从小年夜一直忙到现在

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“从小年夜一直忙到现在，我们的员工几乎没休息过一天。 ”上海老杜农业发展股份有限公司（以下简称“老杜”）董事长杜俊德说，自疫情发生以来，全员都在加班加点，超市货架空了，困难再大，也要保障供应。疫情期间，作为上海市主副食品保障供应的重点企业， “老杜”开足马力，进行食品的生产和加工。

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“老杜”是崇明本土知名品牌，还是上海进博会供应商，旗下有多个子公司，生产的生鲜、熟食禽肉制品、崇明生态农产品等食品，覆盖上海和全国部分地区。 “老杜”食品以其独特的工艺和优良的品质，多年来一直深受市民的喜爱。

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受疫情影响，市民不外出聚餐，选择在家做饭， “老杜”的订单量也随之剧增。 “往年二三月是公司销售的淡季，今年受疫情影响，订单量同比增长3倍，每天要向市场供应7吨禽类、40吨蔬菜、8吨熟食产品。 ”杜俊德向采访人员介绍。
与此同时，企业也遇到了前所未有的难题。杜俊德向采访人员透露，疫情前期的生产过程中，一些外在因素影响了食品的生产和运输。

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据介绍， “老杜”实施产销一体化的模式，拥有自己的标准化禽类养殖场、屠宰场和加工厂。但此次受疫情影响，前期，禽类养殖场和屠宰场根据相关要求规定需要关闭。面对源源不断而来的订单，生产却不能停下来。杜俊德说，危急时刻，公司除了第一时间调配库存原料外，还积极多方筹措货源，对接合作供货方，及时调运了一批货源，保障供应链不断档。好在这段艰难时刻，很快就过去了。自复产复工后， “老杜”的养殖场和屠宰场解除禁令，全面投入运转。

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解决了原材料供应短缺问题，人工不足又是另一大难题。杜俊德介绍，以往，公司每天的蔬菜订单约20吨，需要四五十名员工进行分拣、包装。疫情期间，每天的订单量翻了一番，达到40吨。按照原先的人手量显然是不够，况且还有外地员工尚未回沪。
【上海崇明|这家崇明企业忙到起飞，每天6000份订单】对此，公司快速组织人力，想尽一切办法。 “我们把持有健康证的村民以及员工家属，都吸纳进来，人数增至近80人。 ”杜俊德说，全员加班加点，连轴转。
特殊时期， “老杜”很忙碌，但在食品的安全把控上更加严格。公司制定了近乎苛刻的防疫措施，员工在厂门口就要完成体温测量和全身消毒，同时做好每日健康检查登记。另外，每天对物流运输车辆进行消毒，在食材验收、加工过程中严把质量关。
疫情期间， “老杜”持有市商务委开具的主副食品保供企业证明，食品较快地被运输到几处大的仓库接收点。尽管“大分流”畅通了，但却堵在了“小分流”上。杜俊德介绍，以往，货运车只需将货物运输到仓库接收点即可，但疫情期间不少物流公司停运，加上一些超市和大卖场的自备物流车不足，一时间物资堆积，不能快速分配下去，造成很多食品搁置在接收点，无法上架。