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暑热难耐 ， 这款“消暑汤”给家人安排上 ， 滋润解渴 ， 清热下火 。 夏季的第三个节气“芒种”就要到了 ， 最近一段时间天气 ， 怎一个“热”字了得 ， 家里像蒸笼 ， 出外像火炉 。 我们这里白天的最高气温都三十四五度了 ， 看看天气预报 ， 好像再过几天 ， 温度会达到三十八九度 ， 想想就头大 。 虽然 ， 我比较喜欢夏天 ， 但是太热了 ， 也有点让人受不了 。 天气太热 ， 白天夜晚都是风扇和空调转个不停 ， 然而即便是这样 ， 身上仍然觉得很热 ， 一天冲几个凉都不管用 ， 哎 ， 炎炎夏日 ， 暑热真叫人难以忍受 。 天热炎热 ， 自然离不开冷饮、啤酒、雪糕、西瓜 ， 不过 ， 这些虽然能解一时之渴 ， 经常吃喝还是不行的 。 相比起这些食物 ， 汤水粥羹要更实惠一些 ， 营养价值更好 ， 食用效果也更佳一些 。 今天就来分享一款“消暑汤” ， 这款消暑汤大家都很熟悉 ， 夏天也经常喝 。
主要食材是绿豆 ， 绿豆富含蛋白质、维生素、膳食纤维等多种营养物质 ， 具有清热解毒等多种食用功效 ， 是夏天里用来消暑解渴的好食材 。 绿豆也有几个很好的搭档 ， 那就是百合和莲子 ， 百合甘凉清润 ， 具有安心养神等多种食用功效 ， 莲子同样具有安心养神、清热下火的食用功效 。 炎热的夏天 ， 酷暑难耐 ， 人免不了疲乏倦怠、火气旺盛 ， 适当吃一些绿豆、莲子、百合能够帮助我们解暑止渴、清热下火 。 除了绿豆、莲子、百合 ， 我还额外加了一样食材 ， 那就是陈皮 ， 陈皮也是厨房常用到的食材 ， 它是橘子皮经过多道工序加工特制的 。 陈皮的性质温和 ， 气味芬芳 ， 具有健脾利水等多种食用功效 。 煮汤的时候少加上一些 ， 既能改善口感 ， 也能中和一下绿豆的寒性 ， 使汤水喝起来更加温和 ， 接下来分享一下陈皮绿豆汤的做法 ， 一起来看看吧！
食材：绿豆150克、陈皮5克、莲子2小把、干百合一小把、黄冰糖一小块 。
制作步骤
第一步 ， 绿豆清洗干净 ， 放入碗中 ， 加入清水 ， 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱里冷藏 ， 浸泡上一个晚上 ， 第二天早晨就会看见绿豆粒粒饱满胀开 ， 煮起来就省劲了 。
第二步 ， 干百合和莲子也是同样的方法进行浸泡 ， 碗中加入清水 ， 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏 。
第三步 ， 将陈皮放入碗中 ， 加入清水 ， 仔细清洗干净 ， 滤干水分备用 。
第四步 ， 把泡好的绿豆、百合、莲子再清洗一遍 ， 放入高压锅内胆中 ， 接着加入陈皮、黄冰糖 。
第五步 ， 往锅中加入清水 ， 水位大约高出食材三四厘米就可以了 ， 盖上锅盖 ， 接通电源 ， 按键定时半个小时就行 。
时间到了 ， 高压锅气塞回落 ， 就可以出锅了 ， 捞出陈皮 ， 晾置到常温就可以食用了 。 等到陈皮绿豆汤完全凉下来 ， 喝起来清清爽爽的 ， 香甜美味 ， 非常滋润解渴 。 也可以放冰箱里冷藏上一两个小时 ， 这样喝起来清凉解渴 。 煮得浓稠一点可以代替一部分主食 ， 绿豆的膳食纤维很丰富 ， 可以帮助肠胃蠕动 ， 促进消化 。
小贴士：
1、陈皮一次用量不要太多 ， 一般几克就行 ， 根据绿豆的多少酌情进行添减 ， 不吃甜的 ， 可以不加冰糖 。 绿豆不能煮得时间过长 ， 一般半个小时就足够了 ， 提前浸泡一下还是有必要的 。
2、绿豆汤要想煮出来不发红 ， 切记中途不能揭锅盖 ， 用豆浆机打成绿豆沙或者用高压锅焖煮 ， 这样煮出来的绿豆汤水都会是绿色的 ， 不管选择什么样的锅煮绿豆 ， 煮的过程中要避免绿豆与氧气接触 。
【陈皮|暑热难耐，这款“消暑汤”给家人安排上，滋润解渴，清热下火】天气炎热 ， 少喝饮料啤酒 ， 多给家人煮这款陈皮绿豆汤 ， 清清凉凉的 ， 清热下火 ， 隔三差五来上一碗 ， 帮助我们舒舒服服的度过夏天 。