大家都知道,有了蒸鱼豉油,做凉拌菜浇上点,味道特别香 。蒸鱼豉油也是酱油的一种,不过经过了加工提炼 。它的品牌也很多,有珠江牌蒸鱼豉油,有李锦记蒸鱼豉油,做清蒸鱼也可以放一些蒸鱼豉油 。
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我们一般家里都存放一、两瓶蒸鱼豉油,超市买得比较多 。但是一瓶蒸鱼豉油用不了几次就没有了,如果做凉菜或者其他菜肴,没有蒸鱼豉油,还真是比较麻烦 。
【没有蒸鱼豉油用什么代替 没有蒸鱼豉油用什么可以代替】那怎么办?自己想办法呗 。我一般都是用家里的现有食材,制作一种类似蒸鱼豉油的酱油 。下面我给大家展示一下我做的蒸鱼豉油 。
自制蒸鱼豉油所需食材:黄豆酱油,白砂糖,精盐,葱姜蒜,柠檬,鸡精,橄榄油,清水 。
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自制蒸鱼豉油步骤:
1,将葱姜蒜分别切末 。
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2,黄豆酱油,精盐,白砂糖,柠檬汁,鸡精,倒入一个碗中搅拌均匀 。葱姜末用清水浸泡一个小时 。将浸泡葱姜的水,倒入搅拌均匀的黄豆酱油,精盐,白砂糖,柠檬汁,鸡精中 。
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3,锅中放橄榄油,油热后,放入蒜末煸炒,蒜末变黄后取出,再将2中的汁液倒入锅中,小火煮开后,关火,晾凉后倒入一个玻璃瓶中即可 。
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