新冠疫情下，如何使用案板才能与病毒“绝缘”，疫控专家这样说！相关部门在新发地市场抽检

这两天,大家最关心的事情莫过于“北京新发地的疫情怎么样了?” 。自连续56天无新增之后,北京再次出现新冠肺炎确诊病例。

相关部门在新发地市场抽检时,从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒,不少市民开始关心如何使用案板才能与病毒、细菌“绝缘” 。中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友,在接受人民日报专访时表示:食物一定要处理好,特别是生熟食物,它的器皿的存放一定不能混合,再一个尽可能的吃煮熟的食物,切生肉做熟食的案板要分开。

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“生食”比如生的蔬菜、肉、禽和海产品等,常常带有沙门菌、致病性大肠杆菌、肝炎病毒等致病微生物;而“熟食”如熟肉、火腿肠、烧鸡等,经过加工制作基本上没有细菌和寄生虫卵了。但如果在加工、贮存过程中不注意将生食与熟食分开,或用切过生食品的刀和案板处理熟食,就有可能将生食上的细菌、病毒、寄生虫卵等致病微生物污染到熟食上,并在熟食品上大量繁殖并产生有毒物质,危害人体健康。

因此,按照专家的建议,最安全有效的办法就是配备两套及以上的刀具、案板,分别处理生、熟食品,不要混用;案板处理完食物后要仔细清洗、定期杀菌,避免案板刀痕中残留大量食物残渣,滋生霉菌。一旦案板出现发霉或者刀痕过多的情况,就要及时更换。

在案板的选择上,大家可以根据自己的喜好单块购入不同的案板,想要方便一些的话,也可以直接购买整套的分类案板。随着健康分类理念越来越深入人心,市面上分类砧板的品牌也慢慢多了起来,其中表现突出的当属摩飞刀具砧板消毒机,集刀板分类、收纳、消毒于一体,一经上市,便成为大家争先抢购的爆品。

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【三块分类案板,材质抗菌防霉】

这套产品包含三块案板,红色的处理生食、橙色的处理熟食、绿色的处理果蔬,刚好对应了生、熟、水果的分类使用。

案板采用的是PP+竹纤维材质,竹纤维本身具有抗菌防霉的作用,制作出的案板也不容易滋生细菌病毒。

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除了颜色上的分类,每块案板的提手处还有分类食物的图案标记,很容易辨认,能避免大家用混。

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